Խյուսով ապուրը համեղ, հագեցնող և գերժամանակակից ուտեստ է: Նրանք ուրախ են այն պատվիրել ռեստորաններում և սրճարաններում. Դա սիրում են աղջիկները, երեխաները և հարգարժան տղամարդիկ: Բայց ոչ բոլորը վստահ են, որ նույն խոհարար ապուրը կարող եք ստեղծել սեփական խոհանոցում ՝ առանց որևէ խնդիրների: Այնուամենայնիվ, ցանկացած տնային տնտեսուհի սովորական խառնիչի օգնությամբ կարող է հեշտությամբ ծանոթ ապրանքատեսակների շարքը վերածել ախորժելի խյուսով ապուրի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խյուսով ապուրը կարելի է պատրաստել ձեռքի խառնիչով կամ ամանի խառնիչով: Ինչ վերաբերում է ապուրի համար անհրաժեշտ ապրանքներին, ամեն ինչ կախված է միայն տանտիրուհու ցանկություններից: Կարող եք պատրաստել սրտանց ապուր մսով արգանակով, սերուցքային ապուր սնկով, դիետիկ բանջարեղենով ապուր:
Ապուր-խյուսը մատուցվում է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը, կան նաև այդպիսի ապուրների աղանդերային տարբերակներ: Դրանց պատրաստման ընդհանուր սկզբունքն այն է, որ նախապես փափկացրած արտադրանքը խառնիչ օգտագործելով բերվի խյուս վիճակի:
Քայլ 2
Գազարի խյուսով ապուր
Մետաղական կաթսայում տաքացրեք 30 գ յուղ, ավելացրեք 300 գ գազար, թակած շրջանակների մեջ և նուրբ թակած սոխի կեսը: Ilածկեք տապակը կափարիչով և եփ գալ մոտ 10 րոպե: Ավելացնել կոճապղպեղի փոշի: Լցնել 0,5 լիտր հավի արգանակ (փաթեթից նախապես եփած կամ պատրաստ): Համեմել աղով, ավելացնել սեւ պղպեղ:
Խառնել խառնուրդը մոտ 40 րոպե: Ապուրը մի փոքր հովացրեք, լցրեք բլենդերի ամանի մեջ և մանրացրեք մինչև խյուսը: Եթե ձեզ դուր չի գալիս խյուսի ապուրի հատիկավոր հետեւողականությունը, բլենդերով աղալուց հետո պատրաստի ապուրը քսել մաղով: Խառնուրդը կրկին թափեք կաթսայի մեջ և եռացրեք: Լցնել 50 մլ սերուցք, խառնել: Theարդարեք պատրաստի ապուրը cilantro- ի ճյուղով և գազարի շրջանակով:
Քայլ 3
Պյուրե կարտոֆիլով ապուր սնկով
Մաքրել 500 գ կարտոֆիլ, կտրել փոքր կտորներով: Եփել մի փոքր աղած ջրի մեջ, մինչև քնքշություն: 1 հատ սոխ մանր կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ: 200 գ թակած շամպինիոն ավելացնել սոխին, աղը և սնկով տապակել սոխը մինչև եփել և ջուրը գոլորշիացնել: Սնկերը, սոխը և կարտոֆիլը բլենդերի մեջ դնել և մանրացնել մինչև խյուսը:
Խառնել 250 մլ կաթ և 250 մլ սերուցք, ավելացնել խառնուրդը բլենդերի մեջ և նորից հարել: Ապուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի: Servingարդարել նախքան սոխի փետուրները մատուցելուց առաջ:
Քայլ 4
Աղանդեր խյուսով ապուր
Կաթսայի մեջ լցնել 600 գ սառեցված հատապտուղներ (ազնվամորի, ելակ, բալ, հաղարջ), ավելացնել 250 գ հատիկավոր շաքար, ծածկել և եփել մի փոքր ջրի մեջ մոտ 15 րոպե: Պատրաստի խառնուրդը հովացրեք և լցրեք բլենդերի մեջ: Հատապտուղները մանրացրեք:
Պատրաստի ապուրը լցնել բաժակ բաժակների մեջ և դնել սառնարան: Յուրաքանչյուր բաժակի մեջ մի բաժակ պաղպաղակ տեղադրեք նախքան ծառայելը և զարդարեք թարմ անանուխի ճյուղով:
