Կոկոսի կաթի ժողովրդականության պատճառներից մեկը նրա հաճելի և շատ նուրբ համն է: Այս էկզոտիկ արտադրանքը կարող է էական ազդեցություն ունենալ առողջության վրա: Սրա պատճառը ըմպելիքի գերազանց սննդային հատկություններն են: Հայտնի է, որ այս կերակուրը շատ ավելի լավ է մարսվում, քան սովորական կովի կաթը:
Կոկոսի կաթ. Որո՞նք են դրա օգուտները:
Կոկոսի կաթի օգտակար հատկությունները որոշվում են ֆերմենտների կազմով, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարսողական համակարգի գործունեության վրա: Այս ապրանքը պարունակում է մեծ թվով ամինաթթուներ, որոնք թույլ են տալիս ընդամենը մեկ բաժակ ըմպելիքը լրացնել մարդու համար անհրաժեշտ սննդանյութերը:
Այս ըմպելիքը օգտակար է ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների կանխարգելման գործում: Ըմպելիքը բարենպաստ ազդեցություն ունի աղիների և ստամոքսի վրա, նպաստում է խոցերի արագ վերականգնմանը: Նման կաթը սովորաբար չի առաջացնում ալերգիկ ռեակցիաներ: Նրանից (հազվագյուտ բացառություններով) չի կարող առաջանալ լուծ կամ ստամոքսային սպազմ:
Կոկոսի խառնուրդը պարունակում է ֆոսֆոր: Այս քիմիական նյութը մարմնում ունի հիմնական գործառույթ, քանի որ մասնակցում է ոսկորների ձևավորմանը:
Կոկոսի կաթը նորմալացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Դրան նպաստում է արտադրանքի մեջ մանգանի առկայությունը: Կաթի մեջ պարունակվող հակաօքսիդիչները օգնում են թեթեւացնել հոդերի բորբոքումները: Կալիումն իջեցնում է արյան ճնշումը: Մագնեզիումը չեզոքացնում է նյարդային համակարգի ակտիվության բարձրացումը, ազատում մկանների լարվածությունը և մեղմացնում հոդացավերը:
Կոկոսի կաթը կարո՞ղ է վնասակար լինել:
Կոկոսի կաթի վնասակար որակները այսօր ճշգրտորեն չեն որոշվել: Փորձագետները նման խմիչքի հավանական վնասը կապում են միայն դրա պահպանման մեթոդների հետ: Ապրանքի արտադրողները հաճախ փորձում են պահպանել այն և կոկոսի կաթին ավելացնել գուարի մաստակ `այն կայունացնելու համար: Այս նյութը դժվար է մարսել և կարող է բացասաբար ազդել մարմնի որոշակի համակարգերի գործունեության վրա ՝ իր թունավորության պատճառով: Պահածոյացված տեսքով արտադրանքը հաճախ խորհուրդ չի տրվում տալ երեխաներին և կանանց հղիության և լակտացիայի ընթացքում:
Ապրանքը կարող է վնասակար լինել ֆրուկտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցողների համար: Այս հիվանդների մոտ կոկոսի կաթը կարող է հանգեցնել ստամոքսի խանգարման և մաշկի գրգռման:
Հակացուցումը կարող է լինել վահանաձեւ գեղձի հիպերֆունկցիան և ըմպելիքի որոշակի բաղադրիչներին ալերգիայի առկայությունը:
Բայց կոկոսի կաթի դրական հատկությունները ակտիվորեն քննարկվում են սննդաբանների շրջանում: Ըմպելիքը կարող է հաջողությամբ օգտագործվել մրսածությունը կանխելու համար. Այն պարունակում է իմունային համակարգի համար վիտամին C- ի օպտիմալ մակարդակ: Երկաթի բարձր կոնցենտրացիան կարող է բարձրացնել հեմոգլոբինը: Կոկոսի կաթը վաղուց եղել է սննդակարգի մի մասը:
Ապրանքը առանձնահատուկ ժողովրդականություն է ձեռք բերել սննդաբանների շրջանում, քանի որ այն նպաստում է արագ հագեցմանը, բայց միևնույն ժամանակ չի պարունակում մեծ քանակությամբ կալորիաներ: Այդ պատճառով խմիչքը խորհուրդ է տրվում գեր մարդկանց համար: Այս մարդիկ պետք է միայն խտացրած ըմպելիքը նոսրացնեն եռացրած ջրով:
Ըմպելիքը սկսում է օգտագործվել խոհարարության մեջ: Կոկոսի կաթը հաճախ ավելացվում է ձկների և մսային ուտեստների, աղանդերի, աղցանների, սոուսների և խմիչքների մեջ: Կոկոսի կաթի գերազանց համը այն դարձնում է ցանկացած առողջ մարդու սննդակարգի մի մաս:
Կոկոսի կաթը կարող է օգտագործվել նաև կոսմետոլոգիայում `դեմքի բուժման համար: Ապրանքի ՝ որպես կոսմետիկայի օգտագործման վերաբերյալ ակնարկները առավել բարենպաստ են:
Կոկոսի կաթն ունի լուծողական, հակաբակտերիալ, հակասնկային, հակաքաղցկեղային հատկություններ: Այն հիանալի կերպով հագեցնում է ծարավը, ազատում է սովից և նպաստում է նիհարելուն:
Այս արժեքավոր արտադրանքը օգտագործվում է քաղցկեղի կանխարգելման համար:Այն օգտագործվում է ուղեղի գործառույթը բարելավելու համար; արագացնելով մկանների զանգվածը; վաղ ծերացման նշանների դեմ պայքարում; թեթեւացնել անտարբերությունը, հոգնածությունը և վնասակար սթրեսը: Ապրանքը լավ մաքրում է մարմինը թունավոր խառնուրդներից, բարելավում է տեսողությունը և ուժեղացնում ոսկրային հյուսվածքը:
Կենդանիների սպիտակուցներ պարունակող սովորական կաթի նկատմամբ անհանդուրժողների համար կոկոսի կաթը հիանալի այլընտրանք է:
Ինչպես է պատրաստվում կոկոսի կաթը
Ամենաօգտակար, բայց միևնույն ժամանակ ամենաթանկը այսպես կոչված առաջին սեղմման կոկոսի կաթն է: Սա առաջացնում է խիտ և մածուցիկ խառնուրդ `բարձր յուղայնությամբ և սննդանյութերի զգալի խտությամբ:
Երկրորդ սեղմման կաթը արտադրվում է հումքից, որը մնում է առաջնային վերամշակումից հետո: Խոնավությունից հագեցնելու համար հումքը տեղադրվում է ջրի մեջ: Երկրորդային վերամշակման արդյունքում ստացվում է գրեթե մաքուր ըմպելիք: Այն նաև համեղ է, բայց շատ ավելի քիչ օգտակար:
Փչացումը կանխելու համար խմիչքը կարող է լավ պահվել սառնարանում: Անհրաժեշտության դեպքում կոկոսի կաթը կարող է տաքացվել և սպառվել տաք:
Կոկոսի չոր կաթը բավականին տարածված է: Այն ձեռք է բերվում կոկոսի խառնուրդը գոլորշիացնելու միջոցով, որից հետո չոր մնացորդը պատրաստվում է հատուկ եղանակով ՝ հղկելով փոշոտ վիճակում: Կոկոսի կաթի փոշոտ խառնուրդներն օգտագործվում են քաղցր ըմպելիքների, հրուշակեղենի և կոսմետոլոգիայի արտադրության մեջ: Դրանք հեշտ է պահել տանը: Օգտագործման համար փոշին անհրաժեշտ է միայն նոսրացնել: Կոկոսի ըմպելիքն ավելի ու ավելի է դառնում թեյի, սուրճի և այլ սիրված ըմպելիքների փոխարինող:
