Քնջութի սերմերից արդյունահանվող յուղն առանձնանում է ոչ միայն բարձր համով, այլև մարդու առողջության համար արտասովոր օգուտներով: Այն օգտագործվում է ինչպես խոհարարության, այնպես էլ կոսմետոլոգիայի մեջ: Այնուամենայնիվ, կան այս արտադրանքի օգտագործման հակացուցումները:
Քնջութի յուղը արտադրանք է, որը արդյունահանվում է տարեկան քնջութի խոտաբույսից, որը երբեմն կոչվում է նաև քնջութ: Այս գործարանի յուղոտ սերմերը շատ թանկ են խոհարարության մեջ, և դրանց օգտագործման պատրաստի արտադրանքը կարելի է գտնել ցանկացած սուպերմարկետում: Տաքացրած քնջութի սերմերից քամում են յուղը, որն օգտագործվում է ամաններ հագնելու և կոսմետիկա պատրաստելու համար: Սերմերը սպիտակ և սեւ են: Սև սերմերը սովորաբար ավելի թանկ են, բայց ամենամեծ օգուտը բերում են սպիտակ սերմերը և դրանցից ստացված թեթեւ յուղը:
Քնջութի յուղի առավելությունները
Սերմերից քամած ցանկացած յուղ չի պարունակում այնքան քանակությամբ սնուցիչներ և վիտամիններ, որքան ի սկզբանե եղել է բույսի մեջ, և քնջութը բացառություն չէ կանոնին: Վիտամիններից դրա մեջ մնում է վիտամին E- ի միայն փոքր կոնցենտրացիան, ինչը չափազանց օգտակար է մարդու մաշկի վիճակի համար: Այնուամենայնիվ, այն նաև պահպանում է մի շարք օգտակար ճարպաթթուներ և եթերայուղեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարմնի վրա:
Օմեգա -6 խմբի ճարպաթթուները չեն արտադրվում մեր մարմնի կողմից, բայց նրանց դա անհրաժեշտ է խոլեստերինի մակարդակը կարգավորելու համար `վերարտադրողական համակարգի բնականոն գործունեության և երիկամների աշխատանքի համար: Փոքր քանակությամբ լույսի (արդյունահանված սպիտակ սերմերից) քնջութի յուղը հեշտությամբ լրացնում է այս նյութի ամենօրյա պահանջը: Օմեգա -9-ը, չնայած ինքնուրույն է արտադրվում մեր մարմինների կողմից, սակայն նաև դրսից լրացուցիչ ներդրում է պահանջում: Այս տեսակի ճարպաթթուների շնորհիվ նյարդային համակարգի, ուղեղի աշխատանքը, մեր մտավոր գործառույթները կարգավորվում և ճշգրտվում են, ինչպես նաև կանխվում է դեպրեսիան:
Յուղի մեջ որոշ լիգնանների պարունակության պատճառով այն սովորաբար հանդուրժում է ջերմային բուժումը ՝ առանց արտանետելու վնասակար նյութեր և քաղցկեղածին նյութեր: Այնուամենայնիվ, տապակելիս այն կորցնում է վերոնշյալ գրեթե բոլոր դրական ազդեցությունները, ուստի դա ոչ մի վնաս չի հասցնի, բայց և ոչ մի օգուտ չի տա: Այն լավագույնս օգտագործվում է հում սառը աղցաններ հագնվելու համար:
Հակացուցումները
Ինչպես ցանկացած այլ յուղ, այն շատ կալորիական է: 100 գ քնջութի յուղը պարունակում է մոտ 900 կալորիա: Այն պետք է զգուշորեն և շատ սահմանափակ քանակությամբ ներմուծվի աղիքի անկանոն շարժումներից տառապող մարդկանց սննդակարգ, քանի որ այն կարող է ունենալ մեղմ լուծողական ազդեցություն: Բացի այդ, ճարպաթթուների այդքան մեծ քանակությունը խտացնում է արյունը, ուստի այդպիսի յուղերը պետք է բացառվեն թրոմբոզով հիվանդների սննդակարգից:
Միշտ պետք է հիշել սննդի անհատական անհանդուրժողականության մասին: Եթե առաջին օգտագործման ընթացքում ձեզ վատ կամ ալերգիկ ռեակցիաներ եք զգում, անհապաղ խորհրդակցեք բժշկի հետ:
