Աղի բեկոնը համեղ ու փափուկ դարձնելու համար անհրաժեշտ է խանութում ընտրել ճիշտ թարմ բեկոնը: Լավ արտադրանքը պետք է լինի առանց մազերի, սպիտակ կամ գունատ վարդագույն: Լավագույն բեկոնը մեջքից է, այն ճկուն է և փափուկ: Դանակը պետք է հեշտությամբ մտնի դրա մեջ, ինչպես կարագը: Խոզի ճարպը աղելու համար կան շատ բաղադրատոմսեր `յուրաքանչյուր ճաշակի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ աղած կրծքամիս կամ բեկոն;
- - տուփ;
- - մագաղաթյա թուղթ;
- - աղ;
- - 1 գլուխ սխտոր;
- - 1 լիտր ջուր;
- - սոխի կեղեւ;
- - դափնու տերև;
- - սեւ պղպեղի հատիկներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մաքուր տուփ և շարեք այն մագաղաթյա թղթի վրա, թողնելով դրա մի մասը կախված արկղի եզրերից, որպեսզի այս թղթի միջոցով ճարպը դնելուց հետո կարողանաք ծածկել այն:
Քայլ 2
Տուփի ներքեւի մասում (թղթի վրա) մի փոքր աղ դրեք:
Քայլ 3
Խոզի փորը կամ ճարպը մանր կտորների կտրեք:
Քայլ 4
Կտորները աղով քսեք և շարեք դրանք դարակում, յուրաքանչյուր շարքը աղով ցողելով:
Քայլ 5
Վերջին շարքը աղով լցնելուց հետո ծածկեք բեկոնը թուղթով և բեռը տեղադրեք վերևում:
Քայլ 6
Տուփը դրեք զով տեղում երկու շաբաթ, որից հետո ապրանքը կարող է սպառվել:
Քայլ 7
Որպեսզի աղի բեկոնը դառնա փափուկ, այն պետք է եփվի սոխի կաշվի մեջ: Դա անելու համար կաթսայի մեջ դրեք սոխի կճեպներ, դափնու տերևներ, պղպեղ և ծածկեք ջրով:
Քայլ 8
Աղը եռացրեք:
Քայլ 9
Տեղադրել խոզի ճարպը կաթսայի մեջ, որպեսզի այն ծածկված լինի աղաջրով և եփ գալ 15 րոպե:
Քայլ 10
Կաթսան հանեք կրակից:
Քայլ 11
Խոզի ճարպը մեկ օր թողեք աղաջրի մեջ: Հովացված տապակը դրեք սառնարանի մեջ:
Քայլ 12
Հեռացրեք բեկոնը աղաջրից և թույլ տվեք, որ հեղուկի ավելցուկը ջրահեռացվի:
Քայլ 13
Մաքրել սխտորը և անցնել մամլիչով:
Քայլ 14
Պատրաստի բեկոնը առատորեն տարածեք սխտորով բոլոր կողմերից և դրեք ցրտի մեջ մեկ օր: Բարի ախորժակ!
