Ագարի ագարը կամ պարզապես ագարը ժելատինի բանջարեղենի փոխարինողն է: Այս ջրիմուռների արտադրանքը գրեթե անճաշակ է և շատ օգտակար հավելանյութ է, որն ապահովում է յոդ, կալցիում և երկաթ: Քանի որ ագարը չունի հստակ համը, այն լավ համադրվում է ինչպես քաղցր, այնպես էլ համեղ կերակուրների հետ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ագար-ագար ժելե, որը կարող է ծառայել որպես զովացուցիչ աղանդեր կամ որպես խորտիկ: Դա անելու համար մի փոքր կաթսայի մեջ խառնեք 2 բաժակ ջուր և 1/4 բաժակ ագարի փաթիլներ: Եփ գալ մոտ 5 րոպե, մինչեւ որ ագարը ամբողջությամբ լուծարվի: Դրանից հետո խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ, սառը մինչև սենյակային ջերմաստիճանը և դնել սառնարան մինչև այն ամրացվի:
Քայլ 2
Ագարի ագարին ավելացնել մրգեր և ընկույզներ: Ագարի ագարը լուծեք ջրի մեջ, խառնել ընկույզների և թարմ կամ պահածոյացված մրգերի հետ: Դոնդողը շերտերով պատրաստելու համար լուծարված ագարից մի մասը լցրեք կաղապարի մեջ, թող այն մի քիչ մնա, այնուհետև դրեք մրգերն ու ընկույզները, նորից ծածկեք ագարով և թույլ տվեք, որ դնի: Կրկնեք շերտերը այնքան անգամ, որքան անհրաժեշտ է: Սառեցրեք ժելեն և պահեք սառնարան ամբողջ գիշեր, որպեսզի ամրացվի:
Քայլ 3
Պատրաստեք ագարի պուդինգ tofu- ով և (կամ) մածունով: Դա անելու համար նախ լուծեք ագարը հեղուկի մեջ: Տոֆուն, մածունն ու շաքարավազը միասին հարել (առանց դրա), իսկ ցանկության դեպքում ավելացնել վանիլի քաղվածք կամ կիտրոնի հյութ: Պատրաստված խառնուրդը միացրեք լուծարված ագարի հետ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ: Մատուցելուց առաջ դնել սառնարան:
Քայլ 4
Պատրաստեք անուշ քաղցր մուս: Ագարը լուծեք սոյայի կաթի կամ արգանակի մեջ և քաղցր բաղադրիչների փոխարեն ավելացնել հետևյալը. Աղացած ընկույզ, մեխակ, թահինի և կիտրոնի հյութ: Օգտագործելուց առաջ պատրաստի մուսը պետք է հովացվի:
Քայլ 5
Փորձեք ավանդական ժելե ուտեստով: Պատրաստել բանջարեղենի արգանակ: Լուծեք դրա մեջ եղած ագարը և ավելացրեք նուրբ թակած բանջարեղենը, որից պատրաստել է արգանակը: Օգտագործեք այն բանջարեղենը, որը ձեզ դուր է գալիս: Դոնդողը լցնել կաղապարների մեջ, զովացնել սենյակային ջերմաստիճանում և դնել սառնարան, մինչև որ այն ամրացվի: Serառայել պատրաստի գարշապարը հազարի տերևների վրա:
Քայլ 6
Օգտագործեք ագարի ագարը որպես զարդարանք: Լուծել այն մի փոքր ջրի մեջ, խառնել նարնջի հյութի հետ և սառը այնպիսի տրամագծով կաթսայի մեջ, որ դոնդողը 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստ լինի: Սառեցված ժելեն կտրեք խորանարդի մեջ և ծառայեք որպես բանջարեղենով զարդարանք:
