Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է, որ իր խոհանոցը լինի եզակի, համեղ և առողջ: Marshmallows- ը պատրաստելը բարդ է թվում: բայց իրականում դա այդպես չէ: Յուրաքանչյուրը կարող է տիրապետել բաղադրատոմսին:
Դա անհրաժեշտ է
- Խնձոր (խոշոր) - 2 հատ
- Լոռամիրգ (կարելի է սառեցնել) - 80 գ
- Շաքար - 420 գ
- Ձվի սպիտակ - 1 հատ
- Waterուր - 80 մլ
- Ագար-ագար - 10 գ
- Շաքարի փոշի - 50 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դուք պետք է լվանաք խնձորները և կտրեք դրանք երկու մասի: Careգուշորեն հեռացրեք միջուկը և բոլոր փոսերը: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կեսը կտրեք ևս երկու մասի: Արդյունքում, մենք ստանում ենք խնձոր, որը կտրված է չորս հավասար մասերի:
Ստացված եռամսյակները դրեք թխում թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցում 50-60 րոպե 160 աստիճան ջերմաստիճանում:
Քայլ 2
Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք ագար-ագար: Անհրաժեշտ է լցնել 10 գրամ 80 մլ ջուր և թողնել ուռչել:
Եթե ունեք հրահանգներ, ապա հետևեք դրան, քանի որ ագար-ագարի պատրաստման գործընթացը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված արտադրողից:
Քայլ 3
Լոռամիրգը անհրաժեշտ է 15-20 րոպե հեռացնել սառցարանից:
Ավելի լավ է օգտագործել թարմը, իհարկե, բայց դա միշտ չէ, որ հնարավոր է:
Լոռամիրգը պետք է տրորել: Կարող եք օգտագործել բլենդեր կամ քսել քամիչը:
Մաքուր խյուսը պետք է լինի առնվազն 50 գրամ:
Քայլ 4
Theեռոցից հետո խնձորները պետք է մի փոքր սառչեն, ինչպես նաև տրորվեն: Խյուսը պետք է լինի հարթ և հարթ: Մենք այն անցնում ենք քամիչի միջոցով և կշեռքի օգնությամբ չափում ենք 150 գ մաքուր զանգված:
Քայլ 5
Հաջորդը, դուք պետք է խորը ուտեստ վերցնեք և դրա մեջ համատեղեք լոռամրգի և խնձորի խյուս: Խառնել և աստիճանաբար ավելացնել 200 գրամ շաքար: Ավելացրեք նաև սպիտակուցի 1/2 մասը:
Բոլորը մանրակրկիտ հարեք խառնիչով:
Քայլ 6
Այտուցված ագար-ագարը պետք է կրակի վրա դնել և հասցնել ժելեի խտության:
Ավելացրեք շաքար (220 գ) և խառնուրդը տաքացրեք 110 աստիճանի: Մակերեսին կարող են հայտնվել փոքր փուչիկներ, մի վախեցեք, ինչպես պետք է լինի:
Մենք ստուգում ենք պատրաստակամության հետեւողականությունը: Գդալն իջեցնելիս ու բարձրացնելիս պետք է թել ձգվի դրա հետեւում: Սա նշանակում է, որ խառնուրդը պատրաստ է:
Քայլ 7
Պյուրե կարտոֆիլի խառնուրդը պետք է շարունակել ծեծել, մինչև զանգվածը սկսի լուսավորվել և ավելացնել ծավալը:
Աստիճանաբար ավելացրեք սպիտակուցի երկրորդ մասը: Theանգվածը էլ ավելի կավելանա:
Առանց մտրակումը դադարեցնելու, աստիճանաբար լցրեք օշարակի մեջ:
Ընդհանուր մտրակի ժամանակը մոտավորապես 5-7 րոպե է:
Հետևողականությունը պետք է պարզվի, որ օդային է և ավելանա ծավալով 2-3 անգամ:
Քայլ 8
Մինչ խառնուրդը տաք է, դուք պետք է այն բաշխեք խմորեղենի տոպրակների վրա: Ագար-ագարը սկսում է ամրապնդվել արդեն 40 աստիճանում, ուստի հետաձգելու ժամանակ չկա:
Պատրաստեք թխում թերթիկներ կամ տախտակներ: Coverածկեք մագաղաթյա թղթի վրա:
Հրուշակեղենի տոպրակի օգնությամբ նստեք մարշալոուի վրա և թողեք պնդանա սենյակային ջերմաստիճանում: Բուժման ժամանակը մոտավորապես 24 ժամ:
Marshmallow- ը պատրաստ է: Դուք կարող եք միացնել կեսերը, կամ կարող եք այդպես թողնել:
