Քացախը բնական կոնսերվանտ է և սննդի թթու: Սա բացատրում է տնային տնտեսություններում այս ապրանքի կիրառման լայն շրջանակը: Գինու քացախն օգտագործվում է ոչ միայն պահպանման համար, այն կարող է բարելավել պատրաստուկի կամ ուտեստի համը:
Դա անհրաժեշտ է
թարմ խոտաբույսեր, կոճապղպեղ, կիտրոնի համ, կարմիր պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Օգտագործեք սպիտակ գինու քացախ ՝ որպես աղցանով սոուս, սոուսներ և մարինադներ ձկան և բանջարեղենային ուտեստների համար: Խաղի, գառան, տավարի և կծու քացախի հիմքի համար օգտագործեք կարմիր գինու քացախ:
Քայլ 2
Պատրաստեք կծու քացախ. Վերցրեք կարմիր գինու քացախ, մեջը լցրեք խոտաբույսեր (սամիթ, սխտոր, մաղադանոս, նեխուր, ռեհան կամ համեմունքների խառնուրդ), թող եփվի մեկ-երկու շաբաթ սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 3
Քացախին տվեք ձեր ուզած քաղցր կամ թանձր համը ՝ ավելացնելով մի քիչ դարչին կամ կարմիր պղպեղ: Կիտրոնի համը, կոճապղպեղը հաճելի համ են տալիս (բոլոր խոտաբույսերն ու համեմունքները պետք է ամբողջությամբ ծածկված լինեն քացախով): Օգտագործեք աղցանի, վինեգրետի, սոուսի, մարինադի համը բարձրացնելու համար:
Քայլ 4
Կարմիր գինու փոխարեն օգտագործեք բալզամիկ քացախ բոլոր այն բաղադրատոմսերում, որտեղ առկա է կարմիր գինի:
Քայլ 5
Օգտագործեք քացախ (3%) ՝ գույնը թթուացնելու, համեմելու, վերականգնելու կամ ուժեղացնելու համար: Քացախով կպցրած սոդան ավելացվում է փխրուն, նրբաբլիթի խմորին `այն փխրուն դարձնելու համար:
Քայլ 6
Խոհանոցի տախտակը ախտահանել քացախով. Լվանալ և սրբել քացախի մեջ թաթախված լաթով, ապա նորից լվանալ ջրով:
Քայլ 7
Հեռացրեք հոտերը ալյումինե սպասքից `մի փոքր քացախով լցնելով եռացող ջուր: Հեռացրեք ժանգը արծաթե և պղնձե սպասքից. Սրբեք քացախի մեջ թաթախված փափուկ կտորով: Լցնել մի քանի կաթիլ քացախ նոր տապակի մեջ, նախքան այն առաջին անգամ օգտագործելը, որպեսզի նոր տապակի մեջ չվառվի: Ձվածեղի կամ խառնած ձվերի մեջ 2-3 կաթիլ քացախ ավելացրեք, որպեսզի կանխեն դրանց այրումը:
Քայլ 8
Կծու մանանեխի համար այն նոսրացրեք տաք ջրով և մի փոքր քացախ ավելացրեք: Ավելացրեք այն քերած դայկոնին ՝ դառնությունը վերացնելու համար: Ձկան շաղ տալ եռացրած ձկների վրա `ձկան հոտը հեռացնելու համար:
Քայլ 9
Մի քանի կաթիլ քացախ ավելացրեք բրնձին եռալուն պես ՝ ավելի երկար պահպանման համար:
