Երբևէ ունեցե՞լ եք, որ տոնական սեղանի համար այսպիսի եռանդով պատրաստած միսը կոշտ և անճաշակ լինի: Հավանաբար, յուրաքանչյուր տանտիրուհի անցել է սրա միջով: Եվ յուրաքանչյուրը փնտրում էր իր եղանակը `այն անուշահոտ, համով հաճելի դարձնելու, բայց ամենակարևորը` փափուկ, հալվող բերանում: Դուք չպետք է որոնեք մի շարք խոհարարական գրքերի և ինտերնետ կայքերի միջոցով. Ամբողջ աշխարհի տնային տնտեսուհիների լավագույն առաջարկները մեր հոդվածում են:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Իհարկե, որպեսզի միսը փափուկ լինի, պետք է այն շոգեխաշել, եփել, տապակել հնարավորինս երկար: Եթե ձեր ընտանիքը երկար ժամանակ նստել է ճաշի սեղանի շուրջ և գդալներով թակել է, փորձեք նախապես միս մարինացնել ՝ ավելացնելով քացախ կամ, օրինակ, կվաս: Թթու կաթը նույնպես հիանալի է թթու պատրաստելու համար: Եվ նույնիսկ տան նկուղից թթու վարունգը կանի:
Քայլ 2
Փորձառու տնային տնտեսուհիներից շատերը մանանեխը միշտ տանը են պահում: Այս կծու համեմունքը օգտակար կլինի ոչ միայն կերակուրի ընթացքում, այլ նաև մսի պատրաստման ժամանակ: Մսի մի կտոր պատեք մանանեխով և թողեք 15 րոպե: Այս ընթացքում մանրաթելերը կդառնան փափուկ, իսկ միսը շատ նուրբ կլինի:
Քայլ 3
Միսը փափուկ դարձնելու համար որոշ տնային տնտեսուհիներ խորհուրդ են տալիս մի փոքր կաթսայի կիտրոնի հյութը քամել միսով կաթսայի մեջ (կամ կտրել այն շերտերի մեջ): Պետք չէ շատ կիվի դնել, հակառակ դեպքում միսը կդառնա շատ փափուկ, ազատ: Հեռացրեք մսից մրգի մի մասը եփելուց անմիջապես առաջ:
Քայլ 4
Եթե սառնարանում մի շիշ գարեջուր կա, հիանալի փափուկ միս էլ դուրս կգա. Երբ կրծքամիս կամ կողիկներ եք շոգեխաշում, արգանակի փոխարեն մի փոքր ավելացրեք այս փրփրացող ըմպելիքից: Ստացեք ոչ միայն փափուկ միս, այլև հիանալի համ:
Քայլ 5
Շաքարավազ Մենք չենք էլ կարծում, որ շաքարը կարելի է մսի մեջ դնել: Մի փոքր, մոտ կես թեյի գդալ:
Քայլ 6
Կա նաև միանգամայն էկզոտիկ միջոց. Միս պատրաստելիս մի քանի գինու խցան ավելացնել ջրի մեջ: Նրանք ասում են, որ միսը կդառնա շատ հյութալի:
