«Մեղվաբուծության հանրագիտարանում», որը լույս է տեսել 1876 թվականին, բայց դեռ կարևոր է, մեղրը կեղծելու մասին նախ տեղեկատվություն է տրվել: Գրքում նշվում է, որ ամենից հաճախ մեղրը պատրաստում են շաքարով, այն ջրով նոսրացնում են օշարակի մեջ և ավելացնում բոլոր տեսակի անուշաբույր նյութերը: Այս զանգվածը լավագույն դեպքում խառնվել էր իսկական մեղրի հետ: Եվ վատագույն դեպքում նրանք շաղախը խառնեցին մեղրի հետ, ինչը վնասակար է առողջությանը: Եվ այնուամենայնիվ, այդ ժամանակից ի վեր բարելավվել են չափազանց օգտակար ապրանքի կեղծման եղանակները: Նրանք սկսեցին օգտագործել մելասա, սախարոզա, օսլա և շատ այլ խառնուրդներ: Այսպիսով, ինչպե՞ս եք տարբերում բնական մեղրի միջև:
Դա անհրաժեշտ է
- - ջուր,
- - թեյ,
- - կաթ,
- - կրակ,
- - բարակ փայտ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մեղրը, որն իր բաղադրության մեջ ունի հավելանյութեր, անհասկանալի է: Այն տալիս է նստվածք, բյուրեղանում կամ անբնական սպիտակավուն տեսք ունենում (անփույթ մեղվաբույծները մեղուներին չթողարկեցին նեկտար հավաքելու համար, բայց նրանց կերակրեցին շաքարով):
Քայլ 2
Իսկական մեղրը շատ բուրավետ է, բայց ոչ սուր հոտ: Հավելանյութերով մեղրը հստակ բույր չունի:
Քայլ 3
Իրական մեղրը ձգվում է այն բանից հետո, երբ բարակ փայտը դրա մեջ իջեցվում է երկար շարունակական թելով, և երբ այս թելը կոտրվում է, այն ամբողջովին իջնում է և վերածվում է սահիկի, որը շուտով կտարածվի մեղրի մակերևույթի վրա և կդառնա անտեսանելի: Կեղծ մեղրը ցողում է փայտից կամ չափազանց շատ է փախչում:
Քայլ 4
Իրական մեղրը հեշտությամբ քսվում է մատների արանքում և նույնիսկ կրեմի պես ներծծվում է մաշկի մեջ: Կեղծ ապրանքը այնքան էլ նուրբ չէ: Այն կազմում է ուռուցիկներ ՝ ոչ թե մոմի կտորներ, ինչը թույլատրելի է, այլ խիտ ուռուցիկներ:
Քայլ 5
Թեյի մեջ խառնվելիս իսկական մեղրը չի նստում, չնայած ըմպելիքը մթնում է և ամպամած դառնում:
Քայլ 6
Մի բաժակ ջրի մեջ կարող եք ավելացնել մի կաթիլ մեղր: Եթե դա իրական է, անկումը կհասնի հատակին ՝ առանց լուծվելու:
Քայլ 7
Եթե մեղրը ավելացնելիս տաք կաթնաշոռ է կաթում, ապրանքը նոսրացվում է շաքարի օշարակով:
Քայլ 8
Հրդեհի վրա (օրինակ ՝ վառարանի այրիչի վրա մի գդալով) իսկական մեղրը չի այրվի կապույտ բոցով, բայց դանդաղ կտարածվի:
