Մանկական սնունդից քաղցրավենիքի բաղադրատոմսը գալիս է ԽՍՀՄ-ից: Timeամանակի ընթացքում այս թեմայի վերաբերյալ մի քանի տատանումներ են հայտնվել: Եթե ավելի վաղ նորածինների սննդից պատրաստում էին մի տեսակ «տրյուֆելներ», ապա այժմ կարող եք պատրաստել «Ռաֆաելլո» կամ «Լակոմկա» պաղպաղակներին նման քաղցրավենիք:
Տրյուֆել ԽՍՀՄ-ից
Մանկական սնունդով քաղցրավենիքները լիովին բնական են, ուստի նույնիսկ երեխաները կարող են վայելել դրանք: Ահա անցյալ դարի բաղադրատոմսերից մեկը: Այն պատրաստելու համար վերցրեք.
- 400 գ մանկական սնունդ «Մալիշ» հնդկացորենով (սա 1 փաթեթ է);
- 0.5 բաժակ կաթ;
- 1, 5 բաժակ շաքար (մի փոքր պակաս);
- 1 բաժակ աղացած ընկույզ;
- 4 ճաշի գդալ կակաո;
- 200 գ կարագ;
- կակաո և շաքարի փոշի ՝ ոսկորներ ստանալու համար:
Կաթսայի մեջ լցնել կաթը, ավելացնել կարագը, կտրել կտորները, շաքարավազը, կակաոն: Տեղադրեք տարան թույլ կրակի վրա: Երբեմն զանգվածը գդալով խառնելով բերեք այն տաք վիճակի: Կարիք չկա եռալուն: Երբ շաքարն ու կարագը լուծվեն, հանեք կրակից:
Մանկական սնունդը լցնել զանգվածի մեջ ՝ դեռ տաք վիճակում: Մանրակրկիտ խառնեք գդալով: Ընկույզները ավելացրեք և կրկին խառնեք քաղցր խմորը: Ընկույզները կարող եք մանրացնել ձեզ համար ամենահարմար ձևով ՝ օգտագործելով. Կոմբայն, մսաղաց կամ սրճաղաց: Վերջին մեթոդը ԽՍՀՄ-ում ամենատարածվածն էր, բայց ոչ բոլորն ունեին այս խոհանոցային տեխնիկան: Հետեւաբար, մեխանիկական մսաղացը օգնեց ընկույզը մանրացնել:
Սպասեք, մինչ զանգվածը սառչի, - այդ ժամանակ դրանից ավելի հեշտ կլինի քանդակել: Այս ընթացքում խառնել այն 2 անգամ, որպեսզի քաղցր խմորը դառնա միատարր:
Միացրեք ամանի մեջ կակաոն և շաքարի փոշին: Կոնֆետները սառեցրած զանգվածից ձևավորեք կոն, գլորում դրանք քաղցր խառնուրդի մեջ և դրեք ափսեի մեջ: Դրեք սառնարանում 2 ժամ, որից հետո մանկական սնունդից կարող եք վայելել համեղ ու բնական քաղցրավենիք:
Հաճելի լրացումներ
Այս աղանդերի համար կարող եք վերցնել կաթի այլ խառնուրդներ, օրինակ ՝ «Baby» և հեշտությամբ «Truffle» - ը վերածել «Zolotaya Niva» քաղցրավենիքի: Դա անելու համար բացառեք աղացած ընկույզը բաղադրատոմսից: Պատրաստեք նաև հիմքը, բայց պտտվեք ոչ թե փոշու և կակաոյի մեջ, այլ վաֆլի: Պատրաստի վաֆլի տորթերը հարմար են դրա համար: Նրանցից երկուսը բաժանեք մի քանի մասի: Դրեք տախտակի վրա, մանրացրեք մանրացմամբ կամ մի քանի անգամ գլանափաթեթավորեք նրանց վրա: Համեղ ոսկորներ կարելի է պատրաստել ընկույզով: Դա անելու համար մանրացրեք դրանք նույն կերպ ՝ գլանափաթեթով կամ ջախջախիչով, որպեսզի մանր կտորները բախվեն:
Կարող եք շոկոլադե սալիկը հալեցնել թույլ կրակի վրա ՝ ավելացնելով 3 ճ.գ. կաթ Դրանից հետո հարկավոր է միանգամից մեկ քաղցրավենիք վերցնել (առանց խեղաթյուրելու) գդալով և բոլոր կողմերից թաթախել փայլի մեջ: Դրանից հետո քաղցրությունը մի շարքում դնել ամանի վրա և պահել սառնարանում 3 ժամ: Քենդը զարմանալի տեսք ունի շոկոլադե վերարկուի մեջ:
Քաղցրավենիք «Lakomka» և «Rafaello»
Պաղպաղակով քաղցրավենիքները պակաս ախորժելի չեն: Քաղցրավենիք պատրաստելու համար վերցրեք.
- «Փոքրիկի» 1 տուփ;
- 200 գ պաղպաղակ;
- 150 գ փափկեցրած կարագ;
- 0, 5 տուփ կակաո:
Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները խառնիչի մեջ, ինչը նրանց կդարձնի հարթ մածուկ: Քաղցրավենիք պատրաստեք գնդիկների տեսքով, գլորում դրանք կակաոյի մեջ, դրեք սառնարան 2 ժամ:
Մանկական սնունդը վերածեք Ռաֆայելո կոնֆետի: Խառնել մանկական խառնուրդի «Baby» տուփը 150 գ փափկեցրած կարագի, 200 գ պաղպաղակի հետ: Ձևավորեք կլոր կոնֆետների մեջ `յուրաքանչյուրում նուշով: Ընկղմեք գնդիկները կոկոսի մեջ և սառեցրեք:
