Լավ հարած կարագը փարթամ թխելու և համեղ կարագի կրեմի հիմքն է: Որպեսզի կարագը իսկապես փխրուն լինի հարելիս, հետևեք այս խորհուրդներին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- բարձր եզրերով աման;
- փայտե գդալ;
- պսակ;
- խառնիչ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախքան կարագը հարելը, մեղմացրեք այն: Հեռացրեք սառնարանից անհրաժեշտ քանակությամբ սնունդ և թողեք մեկուկես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Ապա ստուգեք. Եթե թեթեւ ճնշմամբ մակերեսին փոս է մնում, ապա կարագը պատրաստ է հարածելու համար:
Քայլ 2
Կարագը կտրեց մոտավորապես 1, 5–2 սմ չափի փոքր խորանարդի: Տեղադրեք խորանարդները բարձր եզրերով կերամիկական կամ ապակե ամանի մեջ: Կարագը կարող եք ձեռքով հարել: Դա անելու համար կտորները խոշոր փայտե գդալով խառնեք միատարր զանգվածի մեջ, ապա սկսեք աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազ կամ խտացրած կաթ և շրջանաձեւ շարժումներով ինտենսիվ հարել խառնուրդը: Եթե յուղը շատ տաքանում է, ապա այն սառեցրեք ՝ կրեմի ամանը դնելով սառը ջրով լցված լայն սպասքի մեջ: Որպես վերջին միջոց, կարագը կարող եք մի քանի րոպե դնել սառնարան, այնուհետև շարունակել ծեծել: Երբ խառնուրդը սպիտակ է դառնում և կրկնապատկվում է ծավալով, կրեմը պատրաստ է:
Քայլ 3
Ավելի արագ հարեք կարագը ՝ օգտագործելով խառնիչ: Դրա համար օգտագործեք շրջանակի կցորդը: Ընկղմեք այն կարագի ամանի մեջ և սկսեք հարել հնարավորինս ցածր արագությամբ: Եթե կարագի կտորները միավորվում են մեկ գնդակի մեջ, ապա բարձրացրեք արագությունը միջին և կոտրեք այն: 3-5 րոպե ծեծելուց հետո կարագին կարող եք ավելացնել հատիկավոր շաքար կամ խտացրած կաթ: Դա պետք է արվի աստիճանաբար և ուշադիր, քանի որ եթե միանգամից ավելացնեք ամբողջ շաքարավազը, ապա այն լուծելը շատ դժվար կլինի: Ավելացրեք խառնուրդը և հավելեք հավելումները ևս 7-10 րոպե: Հենց որ յուղը վերածվի սպիտակ և ալիքային և խիտ շերտերի, ինչպես նաև նկատելիորեն ավելանա ծավալով, յուղի խառնուրդը պատրաստ է:
Քայլ 4
Եթե ուզում եք հարած կարագի այլ գույն ունենալ, կարող եք այն գունավորել սննդի գույներով, հատապտուղ օշարակով կամ բազուկի հյութով: Նման պայծառ կրեմը զարդարում է ցանկացած աղանդեր:
