Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել ոչ շատ թարմ կաթնաշոռ, որն այլևս խորհուրդ չի տրվում օգտագործել առանց ջերմային մշակման: Կաթնաշոռով գնդիկները կամ բլիթները տապակվում են մեծ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ:
Կաթնաշոռով գնդիկներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- կաթնաշոռ - 250-300 գ;
- շաքար - 5-6 ճաշի գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- ցորենի ալյուր - 1, 5 tbsp.;
- սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
- rast խորը ճարպի յուղ:
Մի ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը, կաթնաշոռը, ձուն, սոդան: Ավելացնել ալյուրը և ձեռքերը հունցել խմորը: Թողնել այն սենյակային ջերմաստիճանում 20 րոպե: Լցնել բուսական յուղը խորը տապակի կամ խորը կաթսայի մեջ և դնել միջին կրակի վրա: Խմորը գլորում ենք երշիկեղենի մեջ, այնուհետեւ կտրում ենք փոքր կտորների: Գլորում դրանք գնդակների մեջ: Կաթնաշոռի գնդիկները մեկ առ մեկ տեղադրեք տաքացրած բուսական յուղի մեջ: Դրանք չպետք է կպչեն խոհարարական սպասքի հատակին:
Հենց փուչիկը լողա, հաջորդը թաթախեք յուղի մեջ: Տապակել կաթնաշոռային բլիթները մինչ ոսկե դարչնագույնը: Տեղադրել դրանք քամիչի վրա, որպեսզի յուղի բաժակը պատրաստվի: Դրանից հետո կաթնաշոռի գնդիկները տեղափոխեք ափսեի մեջ և շաղ տալ շաքարի փոշիով: Որպեսզի այն հավասարապես ստի, վերցրեք չոր մաղով, մի փոքր փոշի լցրեք մեջը և մաղեք գնդիկների վրայով:
Տապակած կաթնաշոռով գնդիկները թեյի հետ մատուցեք թթվասերի, ջեմի, մեղրի, հարած սերուցքի հետ միասին:
Makeիրանով պատրաստեք կաթնաշոռի տապակած գնդիկներ: Ապրանքներ:
- ծիրան - 10 հատ;
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- ձու - 2 հատ:
- ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
- բուսական յուղ;
- աղ;
- շաքարավազ:
Կաթնաշոռը դնել ամանի մեջ, պատառաքաղով տրորել, ավելացնել ձու, աղ, շաքար, ալյուր և հարել: Լվանալ ծիրանները և կտրել 2 մասի: Հեռացրեք սերմերը, պալպը կտրեց կտորների 1, 5-2 սմ չափի: Թիթեղը շաղ տալ ալյուրով, կաթնաշոռի մի մասը դնել ճաշի գդալով, մեջտեղում լցնել մի փոքր միջուկ: Գնդակ ձեւավորեք, մեջտեղում ՝ ծիրաններով:
Բուսայուղը լցնել խորը կաթսայի մեջ, տաքացնել եռացրած վիճակում և գնդիկները տապակել 5 րոպե: Տեղադրեք դրանք թղթե սրբիչով շարված ափսեի կամ մաղի վրա: Երբ յուղը քամվում է, դրանք տեղափոխեք ամանի մեջ:
Տապակած կաթնաշոռով գնդիկները կարելի է պատրաստել նաև համեմված: Նրանք կարող են ծառայել որպես խորտիկ: Ձեզ հարկավոր է.
- ձու - 2 հատ;
- կաթնաշոռ - 250 գ;
- պարմեզան պանիր - 40 գ;
- ալյուր - 120 գ;
- աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- կանաչիներ `համտեսել;
- բուսական յուղ (խորը ճարպի համար):
Կաթնաշոռը տրորեք ձվերով, աղով: Պանիր քերել, դնել կաթնաշոռի մեջ, ավելացնել փխրեցուցիչի հետ խառնած ալյուր: Նյութի մանր թակած կանաչիներ ավելացնել: Խմորը հունցել և ձևավորել փոքր գնդիկների: Բուսայուղը լցնել խորը տապակի կամ խորոված տապակի մեջ, տաքացնել եռացրած վիճակում և գնդիկները մեկ առ մեկ սուզել մեջը: Տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև դնել թղթե սրբիչի կամ մաղի վրա:
Մանրակրկիտ կաթնաշոռով գնդիկները մատուցեք սեղանին մի փոքր հովացած:
Տապակած պանրի և կաթնաշոռի գնդիկներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- ձու - 2 հատ;
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- ալյուր - 100 գ;
- պանիր - 200 գ;
- հացի փշրանքներ - 50 գ;
- rast կարագ
- աղ;
- պղպեղ
Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Կաթնաշոռը խառնել ձվի, աղի, պղպեղի, ալյուրի հետ: Միավորել պանիրով և խմոր հունցել: Կույր փոքր գնդիկներ, նրանցից յուրաքանչյուրը թաթախեք պաքսիմատի մեջ և տապակել մեծ քանակությամբ տաքացրած բուսական յուղի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: Theառայել եփած ուտեստը շոգեխաշած կամ թարմ բանջարեղենով:
