Շատերը կարծում են, որ գիտեն պատրաստել խաշած ձու: Բայց այս պարագայում կան մի քանի նրբություններ, որոնք պետք է հաշվի առնել ՝ գերազանց արդյունք ստանալու համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հավի ձու;
- ջուր;
- աղ;
- խոհարարական պարագաներ (կաթսա);
- ժմչփ (ժամացույց);
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը սառը ջրի մեջ դնելը
Այս մեթոդը նախընտրելի է նրանով, որ այն նվազագույնի է հասցնում եփելու ընթացքում պայթած ձվերի քանակը: Միևնույն ժամանակ, դժվար է դրանով հաշվարկել պատրաստման ընդհանուր ժամանակը:
Լվացեք ձեր ձվերը: Դրանից հետո դրանք դրեք խոհարարական տարայի մեջ և լցրեք այնքան սառը ջրով, որ միայն ծածկում է ձվերը:
Անհրաժեշտ է նաեւ եփող ջրի մեջ ավելացնել 1-1,5 թեյի գդալ աղ: Աղը անհրաժեշտ է, որպեսզի ռումբերն հնարավորինս կոտրվեն և ջրի եռման կետը բարձրացվի:
Տեղադրեք վառարանի վրա աղի ջրի և ձվի տարա: Theուրը եռացնելուց հետո կրճատեք կրակը և եփեք ձվերը 7-8 րոպե:
Քայլ 2
Ձու դնել եռացող ջրի մեջ
Կաթսայի մեջ մի փոքր քանակությամբ ջուր լցրեք (այնքան, որքան անհրաժեշտ է ՝ ապահովելու համար, որ բոլոր ձվերն ամբողջությամբ շրջապատված լինեն): Addրի մեջ ավելացնել 1 - 1, 5 թեյի գդալ: աղ Կաթսան դրեք թեժ տախտակի վրա և սպասեք, որ ջուրը եռա:
Ձվերը պետք է լվանալ նախքան եռացնելը: Գդալով հավի ձուն նրբորեն թաթախեք եռացող ջրի մեջ, որպեսզի այն չհարվածի ուտեստի հատակին: Theամացույցի ժամանակը. Խաշած ձվերը եփում են 7-8 րոպե:
Քայլ 3
Խոհարարության ավարտ
Խոհարարության ավարտին ցամաքեցրեք եռացող ջուրը և ձվի տարան լցրեք սառը ջրով: Թողեք այն մի քանի րոպե: Սառը ջուրը ոչ միայն կսառեցնի պատրաստի ձվերը, այլեւ կդյուրացնի դրանք պատյանից հետագա մաքրման գործընթացը:
