Երկար ժամանակ լորի ձուն համարվում էր ազնվականների նրբագեղություն և ուտեստ: Մեր օրերում այս ապրանքը սննդաբանների և ճիշտ և առողջ սնուցման հավատարիմ մարդկանց սիրված կերակուրներից մեկն է:
Չնայած այն փաստին, որ լորի ձուն բավականին փոքր է, այն պարունակում է մարդու օրգանիզմի համար օգտակար նյութերի և վիտամինների հնարավոր ամենամեծ քանակը: Այս ձվերը հատկապես օգտակար են հղի կանանց, կրծքով կերակրող կանանց և երեխաների համար: Այս ապրանքի հիմնական առավելությունն այն է, որ լորի ձվերը օգնում են մարմնից հեռացնել տոքսինները, ուժեղացնում են անձեռնմխելիությունը, ուժեղացնում են սրտն ու արյան անոթները, ինչպես նաև օգնում են ավելի արագ վերականգնվել ծանր հիվանդությունից կամ վիրահատությունից հետո: Բացի այդ, լորի ձուն ուժեղացնում է ատամի էմալը և կանխում սակավարյունության զարգացումը: Ահա թե ինչու լորի ձվերը ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն են վայելում ամբողջ աշխարհի մարդկանց շրջանում:
Լորի ձու պատրաստելու կանոններ
Լորի ձու պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում: Օրինակ ՝ փափուկ խաշած ձուն անհրաժեշտ է եփել ընդամենը մեկ-երկու րոպե, իսկ պինդ խաշած ապրանքի համար ՝ հինգ րոպե:
Լորի ձվերը եռացնելու համար պետք է հետևեք այս քայլերին: Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք և մի փոքր աղ ավելացրեք: Գդալով ձվերը զգուշորեն լցրեք ջրի մեջ և սպասեք, մինչեւ նորից եռանան: Փափուկ եփած ձվերը եփելու համար հանել դրանք երկու րոպե հետո, իսկ խաշած ձվերի համար ՝ հինգ րոպե հետո: Թող ձվերը մի փոքր սառչեն և մաքրեն դրանք: Ձվերը պատրաստ են ուտելու:
Խոհարարության որոշ խորհուրդներ
- Լորի ձվերը սովորաբար չեն ճաքում, այդ իսկ պատճառով նրանք կարող են անվտանգ ընկղմվել եռացող ջրի մեջ:
- Ձվերից առավելագույն օգուտ ստանալու համար անհրաժեշտ է խոհարարության ժամանակը հասցնել ողջամիտ նվազագույնի:
- Լորի ձվերը պետք է նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի դրանք տաքանան սենյակային ջերմաստիճանում:
Չնայած այն հանգամանքին, որ ավելի շատ սնուցիչներ պահվում են հում կամ փափուկ խաշած վիճակում, բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս ձու ուտել նման պայմաններում, քանի որ սալմոնելլոզով վարակվելու մեծ ռիսկ կա: Ուստի լավագույնն այն է, որ օգտագործեք կոշտ խաշած լորի ձու:
Լորի ձվի սենդվիչի բաղադրատոմս
Բոքոնը պետք է կտրել փոքր կտորների: Վերևի վրա տարածեք կարագի շերտով և նախապես նուրբ թակած ծովատառեխը շարեք եռացրած ձվերի կիսով չափ: Սենդվիչները շաղ տալ խոտաբույսերով:
Լորի ձվի և խոզապուխտի աղցան
Խոհարարության բաղադրիչները. Ձու - 1, 5 տասնյակ, 200 գրամ խոզապուխտ, 1 հատ կանաչ ոլոռ, երկու խաշած կարտոֆիլ, մեկ թթու վարունգ, 1 թեյի գդալ տաք սոուս, մայոնեզ, խոտաբույսեր և աղ ՝ ըստ ճաշակի:
Ձվերով նախապես խաշած կարտոֆիլ: Բոլոր բաղադրիչները կտրված են փոքր խորանարդի մեջ, խառնված խորը ամանի մեջ: Ոլոռը լցվում է, սոուս, մայոնեզ և խոտաբույսեր են ավելացվում: Անհրաժեշտության դեպքում աղ: Խոզապուխտի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած երշիկ կամ ապխտած միս: Աղցան պատրաստ է:
