Թեթև արիշտաով ապուրը հատկապես լավ է, երբ եփում են մաքուր հավի արգանակում: Ապուրը եփեք մակարոնով մեկ անգամ, եթե այն կրկին եռացրեք, արիշտան կդառնա չափազանց եփված և անճաշակ: Եթե պատրաստում եք ապուրի մեծ կաթսա, ապա օգտագործեք արիշտան ուղղակիորեն ափսեի մեջ ավելացնելու եղանակը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հավի կրծքամիս ոսկորով;
- գազար (2 հատ);
- սոխ (1 հատ);
- կարտոֆիլ (3 հատ);
- վերմիշել (150 գ);
- թարմ խոտաբույսեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփել արգանակը: Հավի կրծքամիսը լվանալ ծորակի տակ ոսկորով: Տեղադրել կաթսայում և ծածկել սառը ջրով: Սերտորեն ծածկեք և դրեք բարձր կրակի վրա: Երբ ջուրը եռում է, կրակը նվազեցրեք այնպես, որ եռացողը ցածր լինի:
Քայլ 2
Օգտագործեք ծակոտած գդալ, որպեսզի հայտնվի փրփուրը: Պատրաստեք կրծքամիսը մոտ մեկ ժամ: Խոհարարության վերջում արգանակը համեմել աղով:
Քայլ 3
Հեռացրեք կրծքագեղձը արգանակից: Միսն առանձնացրեք և մանր կտրեք:
Քայլ 4
Եթե արգանակը բավականաչափ պարզ չէ, ծեծեք մեկ հում սպիտակուց: Արգանակի կաթսա դրեք կրակի վրա և սպիտակուցը բարակ հոսքով լցրեք դրա մեջ: Թող եռա: Անջատեք կրակը և արգանակը քամեք բարակ մաղով մեկ այլ կաթսայի մեջ:
Քայլ 5
Մաքրել մի քանի կարտոֆիլ: Կտրեք դրանք խորանարդի մեջ և տեղադրեք եռացող արգանակի մեջ:
Քայլ 6
Կլպեք սոխը և կտրեք այն: Լվացված և մաքրած գազարը քերել կոպիտ քերիչով կամ կտրել բարակ շրջանակների մեջ: Սոխը և գազարը թեթև կաթսայի մեջ թույլ տաքացրեք յուղի մեջ: Արգանակին ավելացնել աղացած բանջարեղենը:
Քայլ 7
Ապուրին մակարոնեղեն ավելացնելու երկու եղանակ կա: Ընտրեք մեկը, որը ձեզ ամենից շատ է սազում ՝ կախված ձեր պատրաստած ապուրի քանակից:
Քայլ 8
Առաջին ճանապարհը: Waterուրը եռացրեք փոքր կաթսայում: Լապշա լցնել դրա մեջ և եփել 2 րոպե: Դրանից հետո ջուրը քամեք քամոցով: եռացող ջրի մեջ մակարոնեղենը կպահպանի արգանակի թափանցիկությունը:
Քայլ 9
Երկրորդ ճանապարհ: Կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա: Երբ ջուրը եռա, աղացրեք այն, ավելացրեք մի գդալ բուսական յուղ և ավելացրեք վերմիշել: Եփել մակարոնեղենը մինչև մրցույթը: Նետեք քամոց: Տեղադրել տարայի մեջ: Վերմիշելն անմիջապես ավելացրեք ափսեի մեջ և լցրեք տաք պատրաստված ապուրի վրա:
Քայլ 10
Ընթրիքի սեղանը դնելիս մի գեղեցիկ գունդ դրեք թակած մաղադանոսով և սամիթով, որպեսզի ցանկացողները ապուրը ցանեն իրենց ափսեի մեջ:
