Արիշտաով, կծու պղպեղով և կրաքարի հյութով հավի արգանակով ապուրը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են կծու նոտաներով թեթեւ ուտեստներ: Մեքսիկական ապուրը շատ արագ է եփվում և ցածր կալորիաներով. Հիանալի է տաք ամռան համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը 6 բաժնի համար.
- - միջին սոխ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 220 գ բարակ վերմիշել;
- - կես թեյի գդալ չաման (չաման);
- - 1 բանկա մաքրած լոլիկ սեփական հյութի մեջ (մոտ 800 գ);
- - 1,5 լիտր հավի արգանակ;
- - 1 խալապենո կամ չիլի պղպեղ;
- - 1 կրաքարի;
- - թարմ եղջերուի 5-6 ճյուղ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել սոխը և սխտորը: Սխտորը ճզմել կամ դանակով մանրացնել, սոխը հնարավորինս մանր կտրատել: Հաստ հատակով մի կաթսայում տաքացրեք ձիթապտղի յուղը ցածր կրակի վրա, ավելացրեք արիշտա և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն 3-5 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Լապշայի մեջ ավելացնել քամած սխտոր և թակած սոխ, համեմել չամանով (չաման): Շարունակեք խառնել բաղադրիչները ևս 1-2 րոպե, մինչև սոխը դառնա թափանցիկ և փափուկ:
Քայլ 2
Կաթսայի տուփից մի կտոր հյութ լցրեք տապակի մեջ, իսկ մնացած հյութով լոլիկը տեղափոխեք բլենդերի մեջ և մանրացրեք միատարր մածուկի մեջ:
Քայլ 3
Հավի արգանակը լցնել կաթսայի մեջ և բլենդերից տեղափոխել լոլիկի խյուս: Ապուրի մեջ ավելացնել չիլի կամ jalapenos ՝ մեքսիկական ուտեստներին բնորոշ համեմունքներ ավելացնելու համար: Ապուրը աղով համտեսել: Կափարիչով կափարիչը փակում ենք, արիշտաով համեմված ապուրը եռացնում ենք միջին ջերմության վրա:
Քայլ 4
Ապուրը թողնել վառարանի վրա 15 րոպե - այն պետք է եռա, բայց ոչ շատ: Այս պահին մանրացրեք եղջյուրը և քամեք կրաքարի հյութը: Մենք պատրաստի ապուրը լցնում ենք ափսեների մեջ, համեմում ենք կրաքարի հյութով `համտեսելու և ցիլանտրոյի հետ շաղ տալու համար. Մենք սպասքը տաք ենք մատուցում:
