Կաթով վարսակի ալյուրը ամենասիրվածներից մեկն է միլիոնավոր մարդկանց շրջանում: Ինչ-որ մեկը ցանում է չամիչով, մեկը ընկույզ, մեկը թարմ հատապտուղներ: Ինչ էլ որ ընտրեք, այս շիլան լավ է ցանկացած նվագակցությամբ: Նույնիսկ պարզապես համեմված աղացած դարչինով. Դրա մեջ մի կտոր կարագ դրեք, և ընտանիքը ավելին կխնդրի: Միեւնույն ժամանակ, այն յուրաքանչյուր տանը տարբեր կերպ է եփում: Ի վերջո, վարսակի ալյուրը կարելի է եփել միկրոալիքային վառարանում, բազմաբնույթ կաթսայում և սովորական կաթսայում: Կարող եք վերցնել կամ վարսակի ամբողջական հացահատիկներ, կամ Հերկուլեսի փաթիլներ, կամ նուրբ աղացած հացահատիկային կճեպ ՝ թեփ, եփած յուղազերծված կաթով, կստանաք շատերի համար համապատասխան ֆիթնես նախաճաշ: Բայց ամենահետաքրքիր տարբերակը կաթսայում եփած վարսակի ալյուրն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - վարսակի ձավար;
- - վարսակի փաթիլներ Հերկուլես;
- - վարսակի թեփ;
- - կաթ;
- - կարագ;
- - ձու;
- - շաքար;
- - մեղր;
- - չիր, ընկույզ կամ հատապտուղ ծառայելու համար;
- - թխում ուտեստներ;
- - կաթսաներ;
- - գդալներ;
- - մուլտիխոհարար;
- - միկրոալիքային վառարան;
- - վառարան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթով ավանդական շիլայի համար օգտագործեք վարսակի ալյուր: Այն եփում են բավականին երկար ժամանակ, առնվազն մի քանի ժամ, այնպես որ փորձառու տնային տնտեսուհիները նախապես եփում են ՝ մի փոքր պատրաստության չբերելով: Եվ ապա կան տարբերակներ: Կամ եփել 2-3 օր, սառը և դնել սառնարան, կամ ավելի շատ եփել, իսկ երբ սառչի, բաժակների մեջ դնել և սառեցնել: Երկու դեպքում էլ առավոտյան հնարավոր կլինի մի փոքր կաթսայի մեջ դնել պահանջվող քանակությունը և այն պատրաստի բերել կաթով: Վարսակի ալյուրը կստացվի ինչպես պարզապես եփած, այն չի կորցնի ոչ մի սննդանյութ, որով այդքան հարուստ են վարսակի ամբողջական ձավարերը:
Քայլ 2
Կրկնեք հայտնի Գուրեևի շիլան, ձեր տարբերակով, եփեք այն նախապես պատրաստված վարսակի ալյուրից: Հազվագյուտ բաղադրատոմսի էությունը երկու կարևոր բաղադրիչներում է. Ձու և յուղազերծված սերուցք: Սկսենք շիլայից, որը պետք է մի փոքր տաքացնել, որպեսզի վարսակի ալյուրի «դոնդողը» ցրվի, և դրա մեջ թափվի 3-4 ձու ՝ նախապես խառնված փոքր քանակությամբ շաքարի և վանիլի հետ: Պատրաստել թխում ուտեստ, քսել այն կարագով և դնել շիլա շերտով, որպեսզի հատակը ծածկվի: Միևնույն ժամանակ, դուք պետք է ամեն ինչ պատրաստ լինեք փրփուրների համար:
Քայլ 3
Լցնել ծանր կրեմը լայն ոչ կպչուն ամանի մեջ և դնել ջեռոցում 60 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում: Հենց փրփուրները, որոնք պետք է հեռացնել, կսկսեն առաջանալ մակերեսի վրա: Դրանք զգուշորեն տեղափոխեք վարսակի ալյուրի շերտերի վրա, մինչև մեկը կամ մյուսը չսպառվեն: Topանկալի է, որ վերին շերտը պատրաստված լինի փրփուրներից: Թխել ջեռոցում, մատուցելիս զարդարել հատապտուղներով, ընկույզներով կամ չրերով: Հավատացեք ինձ, այս վարսակի ալյուրի այս մնացորդը նույնիսկ կարելի է մատուցել տոնական նախաճաշի համար:
Քայլ 4
Եթե նախապես վարսակի ալյուրը ձեր տարբերակը չէ, պատրաստեք Հերկուլեսի փաթիլներով շիլա: Դրանք հատիկներ են, շերտազերծված կեղևից և հարթեցված `եփելն արագացնելու համար: Փաթիլներն իրենց հերթին երկու տեսակի են. Ոմանք բավարար են եռացրած կաթով լցնելու համար և 3-5 րոպե պնդում են կնքված տարայի մեջ, մյուսները պետք է եփվեն կրակի վրա: Սննդաբանները միակարծիք են. Օրգանիզմի համար օգուտների տեսանկյունից Հերկուլեսը վերջինը չէ այլ հացահատիկային մշակաբույսերի շարքում, բայց զգալիորեն զիջում է ամբողջական հացահատիկներից եփած վարսակի ալյուրին:
Քայլ 5
Եթե ցանկանում եք ոչ միայն բավարարել ձեր առավոտյան քաղցը, այլև մարմինը հագեցնել օգտակար նյութերով, եփեք կաթնային շիլա վարսակի թեփից: Կաթիլը հացահատիկի կճեպն է, որում կենտրոնացած են սննդանյութերի հիմնական պաշարները, մասնավորապես, խմբի B վիտամինները. Նման շիլայի մեկ այլ անվիճելի առավելությունն այն է, որ այն եփում են 5-7 րոպե: Թերությունները կարելի է վերագրել միայն մեկ բանի ՝ tk: աղացած հացահատիկի կեղևը մի տեսակ «հարել» է, այն լավագույնս չի գործում աղեստամոքսային տրակտի հետ խնդիրներ ունեցող մարդկանց վրա: Հազվադեպ հազիվ թեփը կարող է աղիքներում փքվել և աջ հիպոքոնդրիումում անհանգստություն առաջացնել:Իհարկե, այդ դեպքում դրանք պետք է բացառել սննդակարգից: Ընդհանրապես, սա պատշաճ սնուցման «կենդանի» արտադրանք է, առողջ մարդու համար ցածր յուղայնությամբ կաթում եփած թեփի վարսակի ալյուրը իսկական գտածո է: Բացի այդ, ապրանքը գործում է որպես ներծծող նյութ ՝ օգնելով հեռացնել տոքսինները, որոնք հնարավոր չէ անտեսել հաշվի առնելով մեր սննդակարգերը: Բայց եթե առավոտյան վիտամիններ կամ այլ դեղաբանական միջոցներ եք օգտագործում, ապա դրանք պետք է զտվեն ժամանակին մի քանի ժամ նման շիլայով:
Քայլ 6
Պատրաստեք վարսակի ալյուր կաթի մեջ ՝ օգտագործելով միկրոալիքային վառարան կամ դանդաղ կաթսա: Շատ դեպքերում այս սարքերը իսկական նվեր են քաղաքաշինական հասարակության անընդհատ շտապող բնակիչներին: Որոշ multicooker- ը հագեցած է նաև հետաձգված մեկնարկի կոճակով, համապատասխանաբար, շիլան կարելի է «պատվիրել» ուղղակիորեն դեպի բարձրացում: Դրեք դրա մեջ մի կտոր կարագ, լցրեք այն մեղրով, և ամբողջ ընտանիքի համար հիանալի նախաճաշը ձեզ չի սպասի: Բայց եփելիս շաքարավազ մի ավելացրեք այդպիսի շիլայի մեջ. Հակառակ դեպքում, օգուտի փոխարեն, ածխաջրերի հաշվեկշռում անհավասարակշռություն կստանաք:
Քայլ 7
Պատրաստեք հիանալի կիրակնօրյա նախաճաշ ամբողջ ընտանիքի համար. Կաթնային շիլա կաթսայի մեջ: Դա անելու համար երեկոյան տեսակավորված և լվացված հացահատիկները լցրեք կաթով, հացահատիկի, աղի վեցապատիկ ծավալով ծավալով, շաքարով համեմեք և դրեք ջեռոցում ՝ 65-70 աստիճան ջերմաստիճանում: Այսպիսով, դուք ընդօրինակելու եք հովացման ռուսական վառարանում կաթի մեջ վարսակի ալյուրի եռման ազդեցությունը: Իհարկե, վտանգ կա, որ այս ընթացքում շիլան կարող է այրվել: Այն կվերացվի այն ուտեստների ընտրությամբ, որոնցում դուք պատրաստելու եք: Կամ կաթսան պետք է շատ հին լինի (սա ժանրի օրենքն է, ինչպես որ ոչինչ չի մնում ժամանակի փորձված չուգուն տապակին, այնպես էլ այստեղ), կամ էլ գերժամանակակից, որը բաղկացած է լավ ոչ փայտի կիրառմամբ: ծածկույթ պատերին:
Քայլ 8
Մատուցելուց 10-15 րոպե առաջ մի փոքր կարագ դրեք շիլայի մակերևույթի վրա, շաղ տալ շաքարով. Ձեզ տրամադրվում է կարամելացված ընդերք, ոչ ավելի վատ, քան կրեմ բրյուսը և սերուցքային կարամելը, որոնք սիրում են շատ աղանդերներ: Եթե խմորեղեն ունեք, կարող եք այս ընդերքը հիանալի տեսք տալ: Մեկ այլ տարբերակ `հեղուկ մեղրով կաթեցնել: Եթե ունեք միայն հաստ մեկը, ամեն ինչ կարգին է, տաքացրեք այն մինչև 30-35 աստիճան, մեղրը հեղուկացվելու է: Անհրաժեշտ չէ այն ավելի բարձր տաքացնել. Դրանից արժեքավոր հետքի տարրերը զգալիորեն կթուլանան: Մեղրի գագաթին չոր տապակի մեջ քսել նուշի տապակած փաթիլների բարակ շերտ: Մի քանի րոպե պահեք այն ջեռոցում - և տան անհամբեր բացականչությունների ներքո սեղանի շուրջ կարելի է սեղանի շուրջ հանձնել հիանալի վարսակի ալյուր:
