Սիսեռով ապուրը և շիլան ռուսական խոհանոցի ավանդական և սիրված ուտեստներն են: Բազմաթիվ օգտակար հատկություններից բացի, ոլոռը շատ կալորիական է և անփոխարինելի է ցուրտ սեզոնի համար: Այնուամենայնիվ, շատ տնային տնտեսուհիներ չեն շտապում փափագել իրենց սիրելիներին այս ուտեստներով, քանի որ դրանց պատրաստման գործընթացը չափազանց երկար է տևում: Կան սիսեռ ավելի արագ եփելու մի քանի արդյունավետ եղանակներ ՝ չփչացնելով դրանց համը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ոլոռ;
- ջուր;
- կարագ կամ բուսական յուղ;
- սոդա;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ոլոռ և զգուշորեն տեսակավորեք դրանք, ապա լվացեք սառը հոսող ջրի տակ: Տեղադրեք այն ամանի մեջ և ծածկեք ջրով, որպեսզի այն թաքցնի ոլոռը: Պետք է հիշել, որ պառակտված ոլոռը (կիսով չափ վաճառված) ուռչում և եփում է շատ ավելի արագ, քան ամբողջ ոլոռը: Ներծծված բանջարեղենը թողեք մի քանի ժամ, իսկ հնարավորության դեպքում `մեկ գիշեր: Այս ընթացքում նույնիսկ ոլոռի բավականին կոշտ սորտերը ժամանակ ունեն բավականաչափ այտուցվելու և լավ եռալու համար:
Քայլ 2
Դուք կարող եք կրճատել ոլոռի պատրաստման ժամանակը մեկ պարզ հնարքով: Նախքան ոլոռը եռացնելը, մանրակրկիտ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ: Լվանալ մինչև ջուրը դադարի ամպամած լինել: Ընկղմեք սիսեռը սառը աղած ջրի մեջ և թողեք եռա: 10 րոպե անց կաթսայի մեջ ավելացրեք կես բաժակ սառը եռացրած ջուր: Եռալուց հետո սիսեռը մի քանի րոպեից կդառնա փափուկ: Անհրաժեշտության դեպքում ընթացակարգը կարող է կրկնվել `ոլոռն ավելի փխրուն դարձնելու համար:
Քայլ 3
Լավ գործիք, որը զգալիորեն արագացնում է սիսեռով ապուրի և շիլայի պատրաստումը կարագը կամ կենդանական յուղն է: Նախապես ներծծված ոլոռը եռացնելուց հետո կաթսայի մեջ ավելացնել այս ապրանքի մի քանի ճաշի գդալ: Savingամանակ խնայելուց բացի, այն ձեր կերակուրին կտա հետաքրքիր, հարուստ համ: Refտված բուսական յուղը նույնպես կարագացնի պատրաստման գործընթացը, բայց չի ազդի ուտեստի բույրի վրա:
Քայլ 4
Մեկ այլ բաղադրիչ, որն օգնում է լոբազգիները արագ մարսել, խմորի սոդան է: Ոլոռը եփելուց 10-15 րոպե անց 2 թեյի գդալ հեղուկի մեջ ավելացնել կես թեյի գդալ սոդա: Ուշադիր եղեք, շատ խմորի սոդան կարող է փչացնել ձեր ուտեստի համը: Այս մեթոդը թույլ է տալիս հասնել ոլոռի փափկությանը 5-7 րոպե եփելուց հետո:
