Բալը ժամանակակից խոհարարության մեջ հեռու է վերջին տեղից: Դրանով դուք կարող եք պատրաստել կաթնապուր, սերուցք, պելմենի, սոուսներ, կոմպոտ և շատ այլ ուտեստներ: Բալը նաև օգտագործվում է որպես դիետիկ արտադրանք, որը բարելավում է մարսողությունը և հագեցնում ծարավը: Այն ունի խորխաբեր, հակասեպտիկ և մեղմ լուծողական ազդեցություն: Ինչպե՞ս պատրաստել այն ձմռանը, որպեսզի հնարավորինս պահպանվեն բոլոր օգտակար հատկությունները: Լավագույն լուծումը սառեցնելն է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- բալ;
- պլաստմասե տարաներ;
- քամոց;
- սրբիչ;
- դանակ;
- սառնարան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գնեք բալ կամ բերք բերեք ձեր բաժինից:
Քայլ 2
Անցեք հավաքված հատապտուղներով: Բալը պետք է հասած լինի սառեցման համար: Հեռացրեք վնասված, փտած կամ հասուն հատապտուղները: Հեռացրեք բոլոր բեկորները և ցողունները:
Քայլ 3
Տեղադրել հատապտուղները մեծ կաթսայի մեջ և ամբողջովին ծածկել սառը ջրով: Լվացեք հատապտուղները ՝ ձեր ձեռքերով նրբորեն քսելով:
Քայլ 4
Ձեռքերով բալերը ջրից հանեք և տեղափոխեք քամոց: Այս դեպքում կեռասից լվացված և ներքևի ամբողջ կեղտը կմնա տապակի մեջ: Թույլ տվեք, որ հատապտուղների վրա մնացած ջուրը չորանա:
Քայլ 5
Կեռասը մեկ շերտով տարածեք մաքուր թավշյա սրբիչի վրա: Սպասեք, մինչեւ հատապտուղները ամբողջովին չորանան:
Քայլ 6
Տեղադրել կեռասը պլաստիկ տարայի մեջ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ հատապտուղների կրկին սառեցումը անընդունելի է: Սառեցրեք դրանք մասերով, որոնք կարող եք միանգամից օգտագործել ձմռանը:
Քայլ 7
Եթե առանց խոռոչի բալեր են պահանջվում, դրանք հեռացրեք լվացված և չորացրած հատապտուղներից `օգտագործելով դանակ կամ հատուկ գործիք: Խոռոչի բալը տեղադրեք տարաների մեջ:
Քայլ 8
Կոնտեյները փակեք կափարիչով և դրեք սառցարանում `մինուս 18-ից մինչև մինուս 25 աստիճան ջերմաստիճանում:
Քայլ 9
Հնարավոր է հատապտուղների զանգվածային սառեցում: Որպեսզի դա անել, մաքուր չոր հատապտուղները ցանել հատուկ սկուտեղի մեջ `թողնելով նրանց միջև 0,5 սմ հեռավորություն: Տեղադրեք սկուտեղը սառցարանում և միացրեք այն առավելագույն հզորությամբ: Հատապտուղները թողնել սառչեն 3-4 ժամ: Դրանից հետո հատապտուղները լցնել տոպրակի կամ տարայի մեջ և տեղադրել դրանք սառնարանում պահեստավորման համար:
Քայլ 10
Խոռոչի բալը կարելի է սառեցնել ՝ ցանելով հատիկավոր շաքարով (տարայի մեջ դնել շերտերով):
