Սնկով ուտեստները արժանիորեն տարածված են տնային տնտեսուհիների շրջանում, քանի որ իրենց սննդային արժեքի առումով անտառի այս նվերները հավասարեցվում են մսի: Սոխով տապակած սունկ պատրաստելու շատ պարզ բաղադրատոմսեր կան, որոնք հրաշալի կլինեն ցանկացած սեղանի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Սոխով սնկով:
- 200 գ սունկ;
- 25 գ սոխ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- բուսական յուղ;
- Սնկով թթվասերի մեջ սնկով սնկով.
- 1 կգ սունկ;
- 2 սոխ;
- 2 tbsp թթվասեր;
- աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- բուսական յուղ;
- Սնկով և սխտորով սնկերի համար.
- 1 կգ սունկ;
- 1 սոխ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 2 tbsp կարագ;
- 2 կիտրոն;
- բուսական յուղ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- մաղադանոս և սամիթ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սոխով տապակած սնկերի համար տեսակավորեք սնկերը և մանրակրկիտ լվացեք դրանք: Վերցրեք դանակ և օգտագործեք այն սունկը շերտերի մեջ կտրելու համար: Դրեք դրանք տապակի մեջ, համտեսեք աղով և տապակեք սունկը բուսական յուղի մեջ ՝ հիշելով, որ դրանք փայտե սպաթուլայով կխառնեք: Լվանալ, մաքրել կեղևը և կտրել սոխը օղակների մեջ: Պատրաստեք այն կաթսայի մեջ եփելու սկզբից մոտ 15 րոպե անց: Եփել եւս 10 րոպե ավելի, մինչև սոխը ոսկեգույն և ախորժելի լինի:
Քայլ 2
Եթե ցանկանում եք սնկով մատուցել սոխով տապակած թթվասերի մեջ, ապա նախ պատրաստեք սնկերը `տեսակավորեք և ողողեք դրանք ջրի տակ: Դրանից հետո դրանք դանակով կտրեք փոքր մասերի, սունկը դրեք չոր տապակի մեջ և դրեք այն միջին կրակի վրա: Մի հանեք այն մինչև սնկից հյութը ամբողջովին եռա: Այս պահին մաքրեք կեղևը, ողողեք և կտրեք սոխը շրջանակների մեջ: Հենց թավայի մեջ սունկի հյութ չլինի, դրան ավելացրեք տապակելու համար եփող յուղ, ըստ ճաշակի աղ և պատրաստված սոխ: Կրճատեք ջերմությունը և եփեք սունկը և սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն: Դրանից հետո եփած կերակրատեսակին ավելացրեք աղացած պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի և թթվասերի, և շարունակեք տապակել մինչև քնքշությունը:
Քայլ 3
Ձեր հարազատներին սոխով և սխտորով տապակած սնկով հաճույք պատճառելու համար մաքրեք կեղևը, ողողեք և կտրեք սունկը բարակ կտորների մեջ: Կլպած և լվացված սոխը և սխտորը մանր կտրատել դանակով և տապակել տապակի մեջ, կարագի սնկից առանձին: Սոխը ոսկեգույն դառնալուց հետո պատրաստի թարմ սունկը ավելացնել տապակի մեջ: Վերցրեք 2 լվացված կիտրոն և օգտագործեք հյութեղացուցիչ կամ ձեռքով դրանցից հյութ քամելու համար, որը դուք ավելացնում եք խոհարարական ուտեստին: Համեմել աղով `համտեսել և, երբեմն խառնելով, բերել պատրաստության: Խորհուրդ է տրվում տապակած սունկը սոխով և սխտորով զարդարել նուրբ թակած մաղադանոսով կամ սամիթով և մատուցել տաք վիճակում:
