Եթե ցանկանում եք ճաշի համար համեղ բան պատրաստել, թխել հավի ոտքերը և կարտոֆիլը ջեռոցում: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և չի պահանջում որևէ թանկարժեք բաղադրիչ: Ոտքերը կլինեն քնքուշ և հյութեղ, և որպես կողմնակի ուտեստ կարող եք մատուցել անուշաբույր կարտոֆիլ ոսկե դարչնագույն ընդերքով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կիլոգրամ կարտոֆիլ;
- 3 հավի ոտքեր;
- 3-4 մեխակ սխտոր;
- 100 գրամ 20% թթվասեր;
- 6-7 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ կարմիր աղացած պղպեղ;
- 2 թեյի գդալ առանց աղի աղի;
- 2-3 ճյուղ թարմ մաղադանոս կամ սամիթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել մեկ կիլոգրամ միջին կարտոֆիլը և լվանալ սառը ջրի տակ: Կտրեք յուրաքանչյուր արմատային բանջարեղենը չորս մասի: Խորը բաժակի մեջ հարեք 100 գրամ 20% թթվասեր, 3-4 մեխակ սխտոր, մանրացված սխտորի մեջ, 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ, ¼ թեյի գդալ կարմիր աղացած պղպեղ, 1 թեյի գդալ առանց աղի: Desiredանկության դեպքում այնտեղ ավելացրեք ռեհանի մի քանի չոր տերև ՝ մատներով հունցելուց հետո (դա թխած կարտոֆիլին հաճելի բույր կտա): Թակած կարտոֆիլը տեղափոխեք թթվասերի և սխտորի խառնուրդի ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 2
Երեք միջին ոտքերը զգուշորեն լվացեք հոսող ջրի տակ: Յուրաքանչյուրը բաժանեք երկու հատվածի (ազդր և ստորին ոտք) և չորացրեք թղթե սրբիչով: Քսել աղով և տապակել երկու կողմերից բուսայուղով տապակի մեջ, մինչև որ բաց ոսկեգույն դարչնագույն լինի (յուրաքանչյուր կողմում մոտ հինգ րոպե բարձր կրակի վրա):
Քայլ 3
Տեղադրել հավի ոտքերը և կարտոֆիլը ոչ կպչուն թխում թերթիկի մեջ: լցնել եռացրած ջրի մեջ:
Քայլ 4
Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և հավի ոտքերը և կարտոֆիլը դրեք դրա մեջ 35-40 րոպե: Theաշատեսակի պատրաստության առաջին նշանը կլինի սխտորի հաճելի բույրը: Խոհարարության ժամանակը անցնելուց հետո բացեք վառարանը և հանեք թխում թերթիկը: Միսը ծակեք դագանակով կամ բարակ դանակով, եթե թողարկված հյութը թափանցիկ է - միսը պատրաստ է: Հակառակ դեպքում, թխում թերթիկը դրեք ջեռոցում եւս 7-10 րոպե, ջերմաստիճանը իջեցնելով 160 աստիճանի:
Քայլ 5
Թխած ոտքերը և կարտոֆիլը տեղափոխեք սկուտեղի մեջ և մատուցեք թակած մաղադանոսով կամ սամիթով ցրված: Որպես ոտքերի լրացուցիչ կողմնակի ուտեստ, կարող եք մատուցել թարմ բանջարեղեն և տնական թթու վարունգ:
