Venեռոցով թխած հավը ամենատարածված տոնական ուտեստներից մեկն է: Կարող եք ամբողջ հավը թխել ջեռոցում, կամ կարող եք սահմանափակվել միայն հավի ոտքերով ՝ այնպես, որ հյուրերը չպարզեն, թե ով կստանա ոտքը, և ով ՝ թևը: Հավի ոտքերը, որոնք թխում են կծու մանանեխ-կիտրոնի սոուսով, շատ համեղ են և հյութալի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հավի ոտքեր (0,5 կիլոգրամ);
- մանանեխ (3 թեյի գդալ);
- կիտրոն (½ կտոր);
- սխտոր
- աղացած սեւ պղպեղ և աղ `համտեսել;
- բուսական յուղ (3 ճաշի գդալ);
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք թխելու սոուս: Դա անելու համար մանրակրկիտ խառնեք նախապես մանրացված սխտորը, կիտրոնի հյութը, մանանեխը, պղպեղը և աղը: Այս մարինադը այս ուտեստի կարևորագույն մասն է:
Քայլ 2
Հավի ոտքերը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, թողեք ինքնուրույն չորանան (եթե ժամանակ կա) կամ սրբեք թղթե սրբիչով: Հաջորդը, բոլոր կողմերից շփեք ոտքերը մանանեխ-կիտրոնի սոուսով, դրեք դրանք մի բաժակի մեջ և թողեք 2-3 ժամ, որպեսզի ոտքերը մարինացվեն: Եթե վերցնում եք սառեցված հավի ոտքեր, ապա մարինացման ժամանակը պետք է լինի մոտ 4-5 ժամ:
Քայլ 3
Վերցրեք թխում թերթիկը, լավ քսել այն բուսական յուղով և վրան դնել սոուսով մարինացված հավի ոտքերը:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 180-200 աստիճանի վրա, մեջը ոտքերով դրեք թխում թերթիկ և թխեք 1 ժամ:
Քայլ 5
Առայել տաք, խոտաբույսերով շաղ տալով:
