Պատրաստված սաղմոնն ինքնին համեղ ուտեստ է: Բայց եթե այն մատուցեք յուղալի սոուսով, նրա համը կդառնա էլ ավելի բարդ և նուրբ: Բացի այդ, այն պատրաստելը բավականին պարզ է, բայց ուտելը հաճույք է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- շամպինիոն - 150 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ալյուր - 1 tbsp. լ.
- կաթ կամ սերուցք 200 մլ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.
- սամիթ;
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել սնունդ: Սունկը լվանալ եռացող ջրով, մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչի վրա և կտրել բարակ փոքր շերտ: Լվանալ սամիթը և մանր կտրատել: Եվ կաթ կամ սերուցք `տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 2
Լցնել բուսական յուղը նախապես տաքացրած տապակի մեջ, և երբ այն տաքանա, սնկով միացրեք: Դրանից հետո կրճատեք կրակը և եփեք դրանք, երբեմն ակտիվանալով, 7-8 րոպե:
Քայլ 3
Սնկով ալյուր ավելացրեք և մանրակրկիտ խառնեք սնկով: Դրանից հետո դանդաղ կաթսա կամ սերուցք լցրեք տապակի մեջ, անընդհատ խառնելով գդալով, որպեսզի տհաճ կտորներ չստեղծվեն:
Քայլ 4
Ստացված զանգվածը բերեք եռացրեք, համտեսեք աղ և պղպեղ: Դրանից հետո կրճատեք կրակը և եփեք 6 րոպե, երբեմն խառնելով: Սոուսը պետք է դառնա միատարր և մի փոքր խտանա:
Քայլ 5
Դրանից հետո անջատեք կրակը, ավելացրեք թակած մաղադանոսը, ծածկեք տապակը և թողեք սոուսը մի քանի րոպե կանգնի:
Քայլ 6
Պատրաստեք սաղմոնի սթեյքը մի մեծ, տափակ ափսեի վրա, որը շարված է հազարի տերևներով: Դրանից հետո վերացրեք այն պատրաստված սոուսով և զարդարեք մաղադանոսի ճյուղերով:
Քայլ 7
Եթե թթու կերակուր եք սիրում, մի երկու կիտրոնի կտոր ճզմեք եռացող սոուսի մեջ: Եվ դրան էլ ավելի փխրուն համ տալու համար նետեք եւս մի կիտրոնի համ:
Քայլ 8
Կաթնագույն սոուսը կարելի է պատրաստել առանց սնկերի: Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է ալյուրը տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, ապա մեջը կրեմ լցնել, ապա եփել ըստ նշված բաղադրատոմսի:
Քայլ 9
Կարող եք նաև սաղմոն թխել այս յուղալի սոուսի մեջ: Դա անելու համար եփեք նկարագրված եղանակով, ձուկը դրեք չհրկիզվող թխում, վրան լցնել սոուսը և դնել ջեռոցը 20-25 րոպե: Դրանից հետո եփած սաղմոնը տեղադրեք ափսեի մեջ և զարդարեք խոտաբույսերով:
