Թարմ խմորիչը, ի տարբերություն չոր խմորիչի, երկար ժամանակ չի պահվում: Եվ սա նրանց հիմնական թերություններից մեկն է: Բայց դուք դեռ կարող եք դրանք գնել պահուստում և պահպանել սովորական սառնարանում: Հալվելուց հետո խմորիչը չի կորցնում իր հատկությունները:
Դա անհրաժեշտ է
- - թարմ խմորիչ;
- - սառնարան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չոր խմորիչը շատ հարմար է օգտագործման և հատկապես պահեստավորման համար: Սա դառնում է նրանց առավելությունը, երբ ինչ-որ բան թխելու ցանկությունն ինքնաբերաբար է առաջանում: Պետք չէ վազել խանութ, պարզապես կարող եք հանել մի փոքրիկ տոպրակ ու խմորն սկսել: Այնուամենայնիվ, բողբոջման առումով դրանք զգալիորեն զիջում են թարմ խմորիչին, որը դեռ կենդանի օրգանիզմ է, և չորացումը հեռու է դրա համար լավ լինելուց: Որոշ տնային տնտեսուհիներ հիմնականում օգտագործում են միայն թարմ խմորիչ:
Քայլ 2
Եվ ոչ բոլորն ունեն թխելուց առաջ ամեն անգամ իրենց համար խանութ գնալու հնարավորություն կամ ցանկություն: Այս իրավիճակում լավագույն ելքը կարող է լինել պահուստային վիճակում թարմ խմորիչ գնելը: Դրանց պահանջվող քանակությունն օգտագործվում է անմիջապես նպատակային նպատակների համար, իսկ մնացածը կարող եք սառեցնել:
Քայլ 3
Դա անելը հեշտ է. Խմորիչն ուղարկեք սառնարան մինչև լավ ժամանակները: Վերջ, այլ բան պետք չէ անել: Truthշմարտությունը շատ ավելի լավ կլինի, եթե նախ դրանք կտրեք 40-50 գրամ մասերի: Այս պարագայում պետք չէ այնուհետև ընտրել մեծ կտորից բեկորները ՝ մտածելով, թե որքան է ձեզ պետք:
Քայլ 4
Դանդաղ հալեցնել խմորիչը: Բորբոսը կարող է մահանալ ջերմաստիճանի կտրուկ անկումից, այնպես որ հանեք սառեցված կտորը, դրեք այն ափսեի մեջ և դրեք սառնարան ամբողջ գիշեր: Ձեզ հարկավոր է թաս, քանի որ հալման ընթացքում խմորիչը թողարկում է փոքր քանակությամբ հեղուկ, որը ձեզ հարկավոր է ավելի ուշ չորացնել:
Քայլ 5
Ընդհանուր առմամբ, հալված խմորիչը չի կորցնում իր որակը, բայց դեռ ավելի լավ է, եթե խմորը սկսելուց առաջ մի փոքր աջակցեք դրան: Խառնել դրանք մի փոքր ջրի, շաքարի և ալյուրի հետ, սպասել մինչև փրփրացող գլուխը ձևավորվի և շարունակել աշխատել նրանց հետ, ինչպես միշտ: Բացի այդ, հաստատ կիմանաք, որ խմորիչը կենդանի է ու անպայման կգործի:
