Բոլետուսի սունկը ունի գլխարկ մինչև 15 սմ տրամագծով, դրա գույնը դեղնավուն է, շագանակագույն, մոխրագույն կամ շագանակագույն: Բոլետուսի ոտքը ծածկված է մուգ կշեռքներով: Այս սունկը կարելի է գտնել խառը և սաղարթախիտ անտառներում մայիսի վերջից հոկտեմբեր: Boletus- ն արագ աճում է, բայց նույնքան հեշտությամբ և կորցնում է իր ձևը: Խոշոր նմուշները գրեթե միշտ վարակված են որդերով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ապուրի համար.
- boletus 400-500 գ;
- աղ 1 ճաշի գդալ;
- սոխ 1 փոքր սոխ;
- կարտոֆիլ 2 հատ միջին չափի;
- գազար 1 հատ միջին չափի;
- սխտոր 2 մեխակ;
- Բեյ տերև
- կանաչիներ
- թթվասեր
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
- Թթու վարունգի համար.
- boletus boletus 1 կգ;
- աղ 2 ճաշի գդալ;
- կիտրոնաթթու 2 ճաշի գդալ;
- քացախ 9% 2 ճաշի գդալ;
- դափնու տերեւ 5 հատ;
- պղպեղ ոլոռ կես թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բոլետուսի առանձնահատկությունը պահպանման ցածր ժամկետն է: Հետեւաբար, սունկ հավաքելուց անմիջապես հետո դուք պետք է սկսեք պատրաստել դրանք: Խոշոր boletus boletus- ի համար կտրեք ոտքերի հիմքը և սպորը կազմող գլանային շերտը: Բոլոր սունկը մանրակրկիտ ողողեք սառը ջրի մեջ, սա հատկապես կարևոր է, քանի որ գրեթե բոլոր բոլետուսային սնկերը կեղտոտ են:
Քայլ 2
Մաքուր սունկը դնել ամանի մեջ, ծածկել ջրով և կրակի վրա դնել: Երբ ջուրը եռում է, թափեք այն և ավելացրեք նորը: Այժմ բոլոր վնասակար նյութերը, որոնք կարող էին լինել բոլետուսում, հանվել են:
Քայլ 3
Սունկի այս տեսակը պետք է եփվի 40-50 րոպե: Եփելիս պարբերաբար հեռացրեք փրփուրը: Սունկը կաթսայի հատակին ընկղմելը ցույց է տալիս նրանց պատրաստակամությունը. Եռալուց հետո դրանք փոքրանում են չափերով: Սա boletus boletus- ը եռացնելու դասական եղանակն է:
Քայլ 4
Այս սնկից կարելի է պատրաստել անուշաբույր ապուր: Վերցրեք մոտ 500 գրամ boletus boletus, մանրակրկիտ լվացեք դրանք տաք ջրի հոսքով: Սունկը եփել շատ աղած ջրի մեջ, ժամանակ առ ժամանակ յուղազերծել:
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ ավելացնել խոտաբույսեր, դափնու տերև և պղպեղ: Մաքրել կարտոֆիլը և երկու գազարը: Կարտոֆիլը կտրեց խորանարդի մեջ և գազարը քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչի վրա: Մանրացնել կամ մանրացնել սխտորը և խառնել մնացած բանջարեղենի հետ, ավելացնել դրանք կաթսայի մեջ և խառնել: Ընկղմեք սոխը ապուրի մեջ, եփեք 10 րոպե և հանեք: Առայել խոտաբույսերով և թթվասերով:
Քայլ 6
Boletus սնկով կարելի է նաև թթու պատրաստել: Մանրակրկիտ դասավորեք սունկը, մաքրեք կեղևը և լվացեք դրանք: Ավելի լավ է կտրել մեծ boletus սնկով: Ընկղմեք դրանք կաթսայի մեջ և եփեք շատ ջրի մեջ 50-60 րոպե:
Քայլ 7
Պարբերաբար խառնեք և մերկացրեք: Ավելացնել քացախ և համեմունք `համտեսել, եփել ևս 10 րոպե: Տեղադրել սունկը բանկաների մեջ և լցնել արգանակը: Coolովացրեք բոլետուսը և պահեք զով տեղում:
