Կարագի յուղը երկար ժամանակ պահպանելու համար դրանք կարելի է չորացնել, թթու դնել կամ տեղադրել սառնարանում պահեստավորման համար: Այս գործընթացները կատարվում են ըստ որոշակի տեխնոլոգիայի, ապա վերամշակված սունկը հիանալի կերպով կպահպանվի:
Դա անհրաժեշտ է
- Թթու կարագի համար.
- - 3 համեմված ոլոռ և 5 սեւ պղպեղ;
- - 1 մեխակ;
- - 2 դափնու տերև;
- - 1 հովանոց սամիթ;
- - մարինադի համար 500 մլ ջուր;
- - 1 ճաշի գդալ շաքար;
- - 1,5 կգ խաշած կարագ;
- - 1 թերի գդալ 70% քացախ;
- - 1, 5 ճաշի գդալ աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե բախտը բերել է շատ կարագ հավաքել, ապա սառեցրեք սնկով բերքի մի մասը: Դա անելու համար վերին ֆիլմը հանեք գլխարկներից: Հետո - սունկը լվացեք ևս երկու ջրով:
Քայլ 2
Հաջորդ փուլը եռում է: Տեղադրել սունկը եռացող ջրի կաթսայի մեջ: Հեռացրեք փրփուրը մակերեսից մի քանի անգամ: 25 րոպե եռալուց հետո կրակն անջատեք և քամոցը հանեք քամոցով:
Քայլ 3
Երբ հեղուկը թափվում է, կարագը դրեք առանձին պլաստիկ սննդի տոպրակների մեջ և դրեք դրանք սառցարանում: Ձմռանը հանել մեկ տոպրակ, պատրաստել ապուր, աղցան դրա պարունակությունից կամ սնկով տապակել տապակի մեջ:
Քայլ 4
Տապակած boletus- ը նույնպես լավ է պահվում սառցարանում: Պատրաստեք դրանք, ինչպես նկարագրված է վերեւում, բայց մի եփեք, այլ անմիջապես տապակեք զտած արեւածաղկի ձեթով: Դասավորել տոպրակների մեջ և դնել սառնարան:
Քայլ 5
Wishանկության դեպքում կարող եք չորացնել boletus- ը: Դա անելու համար մի լվացեք դրանք, բայց կտրեք ոտքի մի մասը, եթե դրա վրա հող կա: Հեռացրեք ֆիլմը գլխարկի վրա և քերեք սնկից մնացած բեկորներն ու կեղտը: Վերցրեք մետաքսյա թելով ասեղ և վրան մի քանի սունկ լարեք:
Քայլ 6
Կախեք այս ամենը արևի ուղիղ ճառագայթներից տաք տեղում: Երբ սունկը ամբողջովին չորանա, դրեք դրանք թղթե տոպրակի մեջ: Օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է չոր ապրանքը թրջել ջրի մեջ, ողողել և ավելացնել ապուրի մեջ, տապակել:
Քայլ 7
Պահածոյացված սնկերի սիրահարները կարող են թթու կարագ թթու դնել: Կլպել, լավ լվանալ սունկը, դնել տաք ջրի մեջ և եփել 20 րոպե, դեն նետել քամոցով:
Քայլ 8
Մեկ այլ կաթսայում ջուրը եռացրեք համեմունքներով, ավելացրեք եռացրած կարագ և եփեք 15 րոպե: Ավելացնել քացախ, անջատել ջերմությունը:
Քայլ 9
Անտառի խաշած նվերները տեղադրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ ՝ օգտագործելով ծակոտած գդալ: Պտտեք տարան կափարիչով:
Քայլ 10
Դրեք հագուստը սեղանի վրա, թերթերը ՝ վրան: Ձուլեք բանկաները թղթի վրա, ամուր փաթաթեք դրա մեջ, ապա տաքացրեք վերմակով: Երբ պարունակությունը սառեցվի, պահածոները դրեք զով տեղում:
Քայլ 11
Եթե կարագը պահելու կարիք ունեք միայն մինչև հաջորդ օրը, ապա մաքրել դրանք, լվանալ և տեղադրել կիտրոնի հյութով թթվացրած ջրի մեջ: Այս տեսքով նրանք երեկոյան առավոտյան պառկելու են սառնարանում:
