Կան այնպիսի ուտեստներ, որոնք, կարծես, այլեւս ոչ ոքի չես զարմացնի: Դրանք համեղ են և սննդարար, բայց կարծես թե սովորական ու ծանոթ են ՝ պարզ տնական սնունդ: Օրինակ ՝ ի՞նչ նորություն կա լցոնված պղպեղի մեջ: Մի շտապեք եզրակացություններ անել: Այլ մարդկանց բաղադրատոմսով պատրաստված պարզ տնական սնունդը երբեմն դառնում է էկզոտիկ նրբություն: Փորձեք լցնել պղպեղը բանջարեղենով, ինչպես դա անում են Մեքսիկայում կամ Հունաստանում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Մեքսիկական պղպեղ
- 6 մեծ կանաչ բուլղարական պղպեղ;
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 միջին սոխ
- նուրբ թակած;
- 2 մեխակ սխտոր
- նուրբ թակած;
- 2 jalapeno պղպեղ;
- կես կարմիր քաղցր պղպեղ;
- 1/2 բաժակ թակած թարմ ցիլանտրո
- 1 թեյի գդալ աղացած չաման;
- 400 գ կարմիր լոբի տոմատի սոուսում;
- 100 գ քերած պինդ պանիր;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Հունական լցոնված պղպեղ
- 6 մեծ բուլղարական պղպեղ (ցանկացած գույն);
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 1/2 բաժակ քերած սոխ
- 1/2 բաժակ քերած գազար
- 1 բաժակ շոգեխաշած բլղուր
- 500 գ բանկա թակած լոլիկ;
- 1 3/4 բաժակ ջուր
- 1 թեյի գդալ ծովի աղ;
- 1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած պղպեղ;
- 1/2 բաժակ նուրբ թակած թարմ մաղադանոս
- 1/3 բաժակ թարմ ռեհան ՝ մանր կտրատած
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մեքսիկական պղպեղ
Կտրեք կանաչ բուլղարական պղպեղը կիսով չափ, կտրեք ցողունը և հանեք սերմերը:
Deepանր խորը տապակի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Կարմիր պղպեղը և jalapeno պղպեղը մանրակրկիտ մաքրում են սերմերից, մանր կտրատում: Տաքացրած յուղի մեջ դնել սոխը, սխտորը, խալապենոն, կարմիր բուլղարական պղպեղը, ցիլանտրոն և չամանը և եփ գալ միջին ջերմության վրա, մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ 4 րոպե:
Քայլ 2
Հեռացրեք տապակը վառարանից և ավելացրեք լոբին և քերած տաք պանրի կեսը: Խառնել Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Լցոնումը տարածեք պատրաստված կանաչ պղպեղի վրա: Շաղ տալ մնացած պանիրով:
Քայլ 3
Ovenեռոցը տաքացրեք 120 ° C, միացրեք գրիլը: Տեղադրեք լցոնված պղպեղը թխում թերթիկի վրա և թխեք: Եփել մոտ 20-30 րոպե: Առայել տաք վիճակում:
Քայլ 4
Հունական լցոնված պղպեղ
Կտրեք պղպեղի գագաթը «կափարիչով» Հեռացրեք և մերժեք սերմերը և ավելցուկային սպիտակ խառնուրդը: Պղպեղի ներսը լավ ողողեք և մի կողմ դրեք, որ չորանա: Կլպել և ողողել «գլխարկները», ավելացնել մնացած պղպեղին
Քայլ 5
Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ: Տապակել գազարը: Խիտ քերիչի վրա քերած սոխ դնել և տապակել 1-2 րոպե: Ավելացնել բլղուր և խառնել, որպեսզի կարագով պատեն: Սոխով բուլգուրուին ավելացնել լոլիկ, ավելացնել 1 1/2 բաժակ ջուր, աղ և պղպեղ, կրակը նվազեցնել միջին մակարդակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի: Եփել 10 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:
Շաղ տալ մաղադանոսով և ռեհանով և հանել կրակից: Հանգստացեք 5 րոպե:
Քայլ 6
Ovenեռոցը տաքացրեք 180C:
Լցնել պղպեղը բլղուրով և բանջարեղենով: Պղպեղները ուղղահայաց դասավորեք թխելու ամանի մեջ, որպեսզի նրանք միմյանց դեմ սերտորեն փաթաթվեն: Կափարիչներով ծածկեք, կաղապարի հատակին ավելացրեք 1/2 բաժակ ջուր և դրեք ջեռոցում: Եփել 1 ժամ 15-20 րոպե: Եթե կափարիչներն արագ այրվեն, թիթեղը ծածկեք փայլաթիթեղով:
Թողեք սառը և մատուցեք ֆետայի սոուսով:
