Միսով լցոնված բուլղարական պղպեղը շատ համեղ ուտեստ է: Կարող եք պատրաստել ջեռոցում կամ կրկնակի կաթսայում, ինչը ուտեստը ոչ միայն համեղ է դարձնում, այլև առողջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - միս;
- - կլոր բրինձ;
- - քաղցր պղպեղ;
- - գազար;
- - լամպ սոխ;
- - հավի ձու;
- - թթվասեր;
- - բուսական յուղ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - լոլիկ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք աղացած միսը: Վերցրեք 250 գ նիհար խոզի միս և տավարի միս և կտրեք փոքր կտորների: Բաղադրիչներն անցեք մսաղացի նուրբ ցանցով: Աղացրեք աղացած միսը և ավելացրեք աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Խիտ քերիչի վրա քերել միջին չափի գազար: Կլպեք միջին խոշոր սոխը, ապա մանրացրեք խորանարդի մեջ:
Քայլ 2
Տապակել տապակը և բուսական յուղով տապակել բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Երբ սոխը և գազարը սառը լինեն, տեղափոխեք դրանք աղացած մսի տարայի մեջ: Միսով լցոնված պղպեղը սովորաբար պատրաստում են աղացած միսին բրինձ ավելացնելով: Կես բաժակ կլոր բրինձը մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի մեջ, մինչև պարզվի: Հաջորդը, բրնձը տեղափոխեք կաթսա և մեջը մի բաժակ ջուր լցրեք: Տեղադրեք կաթսա միջին կրակի վրա: Երբ ջուրը եռում է, սպասեք ևս 2 րոպե և կոշտ փակված կափարիչով բրնձը հանեք վառարանից:
Քայլ 3
Oովացված բրինձը ավելացվում է աղացած միսին: Մի երկու հավի ձու են ուղարկում այնտեղ: Աղացած միսը մանրակրկիտ խառնվում է ՝ հասնելով միատարր կառուցվածքի: Այժմ սկսեք մաքրել պղպեղը: Յուրաքանչյուր բանջարեղենի համար կտրեք պոչը և մրգերի հարակից մասը: Seedsգուշորեն հեռացրեք սերմերը և լվացեք պղպեղի ներսը: Լրացրեք յուրաքանչյուր պտուղ պատրաստված աղացած միսով: Եթե որոշեք լցոնված պղպեղ պատրաստել ջեռոցում, նախ տաքացրեք պահարանը 180-200 ° C:
Քայլ 4
Տապակած տապը յուղել բուսական յուղով և փոխանցել պղպեղը դրա մեջ: Պատրաստեք սոուսը սոուսի համար: Մաքրել լոլիկը, մանր կտրատել և տապակել բուսական յուղի մեջ: Դրան ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ թթվասեր, աղ `ըստ ճաշակի, մի քիչ ջուր և մոտ 50 գ նուրբ թակած սամիթ: Լցնել պղպեղը սոուսով և դնել ջեռոցում 40-50 րոպե:
Քայլ 5
Միսով լցոնված պղպեղի բաղադրատոմսը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված խոհարարի համից: Այսպիսով, որոշ խոհարարական փորձագետներ համաձայն են, որ աղացած միսին բրինձ ավելացնելը պարտադիր չէ: Բացի այդ, պղպեղը կարելի է եփել պարզապես մի փոքր ջրի մեջ եռացնելով, ինչը ուտեստը հարմար է դիետիկ սնուցման համար:
