Ձուկ պատրաստելու ամենաառողջ եղանակներից մեկը այն թխել ջեռոցում: Լցոնված բրնձը շատ գոհացուցիչ է, այն կարելի է մատուցել որպես հիմնական ուտեստ տոնական սեղանի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - բրնձի 1,5 կգ;
- - տապակած boletus 1 բաժակ;
- - սոխ 3 հատ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - բուսական յուղ;
- - մաղադանոս;
- - բալի լոլիկ;
- - ձիթապտուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կշեռքավորեք ձուկը, աղիքները, հանեք մաղձերը, լավ լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Դրանից հետո ձկան դիակը ներսից և դրսից շփեք աղացած պղպեղով: Ձկների գագաթին մակերեսային կտրվածքներ արեք ՝ ցանցի տեսքով:
Քայլ 2
Վերցրեք 2 սոխ, մաքրեք կեղևից, մանր կտրեք: Սունկը մանր կտրատել և խառնել սոխի հետ: Լրացրեք ցորենը սոխ-սնկով խառնուրդով, իսկ որովայնը դանակահարեք ատամնափայտերով: Թխելու թևը յուղեք ներսից բուսական յուղով:
Քայլ 3
Մնացեք մնացած սոխը, կտրեք բարակ կես օղակների և հավասարապես տարածեք թևի մեջ: Պատրաստի բրնձը դրեք սոխի գագաթին: Թևը ամուր կապեք երկու կողմերից, դանակով վերևում կատարեք մի քանի ծակ, որպեսզի գոլորշի արձակվի: Amիլը թխել 35-40 րոպե ՝ 220 աստիճանով:
Քայլ 4
Պատրաստի բրենդը հանեք թևից և տեղափոխեք ուտեստ: Ձկները զարդարեք մաղադանոսով, բալի լոլիկով և ձիթապտուղով:
