Արքայախնձորի հավի կարրին թայական սնունդ է, որը համեմունքների և հարուստ բույրերի հիանալի համադրություն է: Այս եղանակով պատրաստված հավի ֆիլեը, անկասկած, կուրախացնի հուզմունքի բոլոր սիրահարներին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 800 գ հավի ֆիլե
- - 2 գլուխ սոխ (կամ շաղ տալ)
- - 3 սմ կոճապղպեղի թարմ արմատ
- - 1 փոքրիկ արքայախնձոր
- - կարրի մածուկ
- - 1 բաժակ կոկոսի կաթ
- - 2 չիլի պղպեղ
- - աղ
- - բուսական յուղ
- - 1 կիտրոնի հյութ
- - 1 փունջ ցիլանտրո
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը կտրեց փոքր խորանարդի: Տաքացրեք 1/2 բաժակ բուսական յուղ խորը կաթսայի մեջ: Տապակել հավը բարձր կրակի վրա, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Մսի կտորները անպայման չորացրեք անձեռոցիկներով կամ թղթե սրբիչներով:
Քայլ 2
Կոճապղպեղի արմատը, սոխը (կամ շաղափը) և սխտորը մանրացնել դանակով կամ մանր քերիչով: Ընկղմեք կիտրոնը եռացող ջրի մեջ, իսկ հետո մանրակրկիտ քամեք հյութը: Չիլին կտրեք բարակ օղակների կամ փոքր խորանարդի մեջ:
Քայլ 3
Խտացրեք տապակի մեջ հավի ֆիլեից մնացած բուսական յուղի մեծ մասը: Վերևից լցնում ենք մանրացված կոճապղպեղը, սխտորը, սոխը և չիլին: Մի քանի րոպե տապակել խառնուրդը ցածր կրակի վրա:
Քայլ 4
Համեմունքներին, առանց կրակն անջատելու, խառնեք հավի ֆիլեի կտորներ: Տապակել բոլոր բաղադրիչները մի քանի րոպե, անընդհատ խառնելով սպաթուլայով:
Քայլ 5
Բարձրացրեք կրակը և տապակի պարունակությանը ավելացրեք մեկ բաժակ կոքս կաթ: Սպասեք, որ հեղուկը եռա և կրակը կրկին իջեցնի:
Քայլ 6
Արքայախնձորը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ և կոկոսի կաթը եռացնելուց հետո ավելացրեք հավի ֆիլեին: Միաժամանակ լցնել մեկ կիտրոնի հյութ: Անհրաժեշտ է ուտեստը եփել եւս 5-7 րոպե միջին կրակի վրա:
