Theեմը եփելու գործընթացում փրփուր է առաջանում: Այն պետք է հեռացվի փայտե գդալով ափսեի վրա: Եթե ջեմը և, համապատասխանաբար, փրփուրը բավարար չէ, ապա այն կարող եք պարզապես ուտել: Բայց եթե այն շատ է, ի՞նչ կարող ես անել այս քաղցրության հետ:
Փրփուրի համադրություն կաթնամթերքի հետ
Նախքան որոշեք, թե արդյոք այն ընդհանրապես կարելի է ուտել, դուք պետք է նայեք, թե ինչից է պատրաստված այս ջեմը: Օրինակ, ազնվամորիի մեջ կան որդեր: Եթե հնարավոր չէր հատապտուղը զգուշորեն տեսակավորել, ապա այդ ոչ այնքան հաճելի արարածները ջրի երես են դուրս գալիս, երբ ջեմը եռում է: Դժվար թե որևէ մեկը ցանկանա համտեսել մսի բաղադրիչներով նման փրփուրը:
Հիմա, եթե ջեմը պատրաստված է անուշահոտ ելակից, վայրի ելակից, ապա դրանում այդպիսի «անակնկալներ» չեն լինի, և փրփուրը բավականին հարմար է սննդի համար: Այն կարող է տարածվել սպիտակ հացի վրա: Տորթի այս երկրի տարբերակը հատկապես լավ է կաթով:
Կարելի է հաճելի փրփուր դնել սեմինարի կամ բրնձի կաթի շիլայի վրա: Սա նրանց ավելի համեղ կդարձնի: Ավելացրեք փրփուրը կեֆիրին, մածունին կամ կաթին և հարեք այն այս կաթնային ըմպելիքներից մեկի հետ: Կոկտեյլը կստացվի քաղցր, անուշաբույր:
Theեմից փրփուրը լավ համադրվելու է մեկ այլ ֆերմենտացված կաթնամթերքի հետ `սա կաթնաշոռ է: Կարող եք նաև դրանով հարել, ավելացնել կաթ և հյուրասիրել բնական մածունի անալոգով: Կարելի է նաև շոռակարկանդակ թխել փրփուրով:
Կաթնաշոռով շոռակարկանդակ ջեմի փրփուրով
Դրա համար կարող եք օգտագործել ելակի, ելակի, բալի փրփուր: Նրանից բացի, ահա, թե այլ ինչ է անհրաժեշտ այս տափակ-կաթնաշոռային տորթի համար.
- 5 ձու;
- 180 գ ցորենի ալյուր;
- 200 գ շաքար;
- 600 գ կաթնաշոռ;
- 2 ճաշի գդալ յուղայնությամբ թթվասեր;
- 1 փոքր փաթեթ վանիլային շաքար:
Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Վերջինը հարեք 150 գրամ շաքարով: Ավելացրեք ալյուրը և խառնեք ամեն ինչ ՝ օգտագործելով բլենդեր:
Սառեցված սպիտակները հիանալի կերպով կխփեն մի պտղունց աղով: Այժմ դրանք կարելի է դնել խմորի մեջ և շատ նրբորեն խառնել գդալով: Առայժմ մի կողմ դրեք թխվածքաբլիթի խմորը, պատրաստեք կաթնաշոռ:
Կաթնաշոռին ավելացնել մնացած թթվասերը, մնացած 50 գրամ շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը (ոչ վանիլին, եթե միայն դա կա, ապա մի պտղունցը բավական է, հակառակ դեպքում տորթը դառը համ կստանա) և լավ հարեք:
Ձուլել յուղը կարագով և լցնել թխվածքաբլիթի խմորի կեսը դրա մեջ: Մյուս կեսը պետք է զգուշորեն խառնվել կաթնաշոռի խմորի հետ, ապա լցնել թխվածքաբլիթի վրա, սկսած մեջտեղից:
Տեղադրեք ուտեստը տաք վառարանում 25-30 րոպե: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ հանեք շոռակարկանդակն ու պառկեք դրա վրա ջեմի փրփուրի հավասար շերտով: Տորթը կրկին հինգ րոպե դնել ջեռոցում: Դրանից հետո հանեք և սառը: Աղանդերը պատրաստ է:
Պետք չէ փրփուրները վերևից դնել, բայց դրանցից պատրաստել քաղցր սոուս `օսլայով խիտ ժելե և այն առանձին մատուցել շոռակարկանդակով:
Դուք կարող եք շերտավոր գլանափաթեթներ ջեմ փրփուրով: Եթե այն խիտ է, ապա դա հիանալի միջուկ կլինի բաց կամ փակ կարկանդակների համար:
Չորացրեք փրփուրը օդում կամ վառարանում, և կստանաք տնական մարմելադ, որը այնուհետև կարող եք դնել «Տուբոչկի» փխրուն թխվածքաբլիթների մեջ կամ խմել կաթով կամ թեյով:
