Japaneseապոնական խոհանոցը լայն տարածում է գտել հանդիսատեսի շրջանում ամբողջ աշխարհում ՝ հիմնականում սուշիի նման անճաշակ ուտեստի շնորհիվ: Այս ուտեստը այնքան է սիրում մեր հայրենակիցներին, որ գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փորձում է այն եփել տանը: Նորին սեղմված ջրիմուռ է, որի մեջ փաթաթված է լցոնումը: Վերջնական արտադրանքի, մասնավորապես ռուլետների համի բաղադրատոմսը պատշաճ կերպով պատրաստված է «նորի» օգտագործման համար:
Դա անհրաժեշտ է
սեղմված ջրիմուռների տերևներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գնեք որակյալ ապրանք: Նորին կարելի է պատվիրել հենց Japanապոնիայից կամ ճապոնական մասնագիտացված խանութում: Գրեթե յուրաքանչյուր սուպերմարկետ պատրաստ է իր ծառայություններն առաջարկել այս հարցում:
Քայլ 2
Որոշեք ընտրության մասին: Նորին տարբերվում է տեսքով և փաթեթում դրանց քանակով: Սուշիի համար կան ջրիմուռների մի քանի տեսակներ ՝ կանաչ, կապույտ և կարմիր (ոսկեգույն): Ըստ էության, սրանք նույն նորին են, բայց տարբեր համեմունքներով: Իշտ է, ավելի նպատակահարմար է կանաչիներն օգտագործել աղցանի մեջ, դրանք մանր կտրատած են, բայց սուշիի համար ավելի լավ է օգտագործել կարմիր ջրիմուռներ: Դրանք սովորաբար փաթեթում կան 10, 50 կամ 100 հատ:
Քայլ 3
Կան քնջութի յուղով տապակած նորիներ, ծովի աղի ավելացմամբ, դրանք կոչվում են նաև «շիբուկի»: Նրանց թերթիկը այլ կերպ է սեղմվում, այն ավելի բարակ է: Shibuki- ն բավականին փխրուն նորի է, բայց դրանց մեջ բրինձ փաթաթելը բավականին խնդրահարույց է: Նրանք կլանված են ըստ մեր չիպսերի սկզբունքի, օրինակ ՝ գարեջրի հետ: Արտադրողների մեծ ընտրություն միշտ կա, ինչպես ասում են, յուրաքանչյուր ճաշակի համար:
Քայլ 4
Պատրաստեք nori սպառման համար: Հիմնականում ձեզ հարկավոր չէ որևէ առանձնահատուկ բան անել, քանի որ նորիներն արդեն պատրաստ են դրանց մեջ բրինձ փաթաթելու համար: Այնուամենայնիվ, որոշ տնային տնտեսուհիներ խորհուրդ են տալիս դրանք յուղել փոքր քանակությամբ ջրով, որպեսզի մեղմացվի, ինչը մենք խորհուրդ չենք տա անել, քանի որ գլանափաթեթների կծկումը կվերանա: Խոհարարության մեջ հրաշալի արդյունքի հասնելու համար անհրաժեշտ է բրինձը հասցնել սենյակային ջերմաստիճանի, այնուհետև այն հիանալի կպչում է ջրիմուռների տերևներին և պահպանել ճռճռոցը:
