Դոնդողը համեղ և առողջ աղանդեր է ամբողջ ընտանիքի համար: Այն սովորաբար պատրաստվում է շաքարով, ջրով և մի փոքր ժելատինով: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել հատապտուղներ, մրգեր կամ սննդի գույներ:
Որպեսզի ժելատինի ժելեն բավականին համեղ ստացվի և լավ ամրացվի, անհրաժեշտ է պատրաստել ժելատինը բոլոր կանոններին համապատասխան: Դուք իրականում կարող եք ժելե պատրաստել ցանկացած ուտեստի մեջ, բացառությամբ ալյումինի: Այսպիսով, ձեզ հարկավոր է վերցնել մակերեսային աման և տոպրակի մեջ դնել ժելատինը դրա մեջ: Դրանից հետո լրացրեք այն սառը ջրով և մանրակրկիտ խառնեք: Սպասեք խառնուրդի լավ այտուցմանը (սովորաբար 30-50 րոպե): Դրանից հետո ժելատինը մի փոքր տաքացրեք ջրային բաղնիքում և մի փոքր հովացրեք: Արդյունքում, դուք կունենաք պատրաստի հիմք ցանկացած ժելեի համար: Ի դեպ, ուշադրություն դարձրեք ժելատինի փաթեթավորմանը: Սովորաբար այն սահմանում է, թե որքան է այս բաղադրիչը պահանջվում որոշակի հեղուկի համար:
Geելատինային ժելե հատապտուղների կամ մրգերի հավելումով կատարելապես թարմացնում է: Այն չի պարունակում վնասակար կայունացուցիչներ և կոնսերվանտներ:
Համեղ ժելեի համար կան շատ յուրօրինակ բաղադրատոմսեր: Օրինակ, դուք կարող եք պատրաստել անուշահոտ նարնջի ժելե: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է. Նարինջ, 20 գ ժելատին, մեկ ու կես բաժակ ջուր և կես բաժակ շաքար: Պատրաստեք ժելատինը, ինչպես նկարագրված է վերևում: Լվանալ նարինջը և մաքրել այն կեղևից, բայց մի շտապիր նետել այն: Մրգերը կտրեք բարակ շերտերով և ծածկեք շաքարով: Որոշ ժամանակ անց հյութը պետք է հայտնվի: Այս գործընթացը սովորաբար տեւում է 20-30 րոպե: Շաքարի օշարակ ստեղծելու համար ջուրը լցնել փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնել մնացած շաքարավազը և նախկինում քերած համը: Ստացված խառնուրդը եռացրեք: Մնում է միայն լցնել նույն ժելատինն ու նարնջի հյութը: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել փոքր քանակությամբ (դանակի ծայրին) կիտրոնաթթու: Դրանից հետո անմիջապես քամեք խառնուրդը և լցրեք բաժակների մեջ: Լրացրեք նարնջի կտորները և կրկին լցրեք ժելեի վրա: Դրեք սառնարան և սպասեք, մինչև այն ամբողջովին պնդանա:
Եվ ահա մեկ այլ հետաքրքիր ժելե բաղադրատոմս, որն իսկապես դուր կգա երեխաներին: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները. 4 դեղձ, կես բաժակ շաքար և մեկ ու կես բաժակ ջուր, մի բաժակ չոր սպիտակ գինի, զարդարման համար անանուխի տերևներ և 2 բաժակ ազնվամորի (նախընտրելի է թարմ հատապտուղներ):
Հյութ ստանալու համար վերցրեք հատապտուղներ, դրեք ամանի մեջ և ծածկեք շաքարով: Mixուրը խառնեք շաքարավազի և գինու հետ, կրակի վրա դրեք և եռացրեք: Դրանից հետո դեղձի կեսը դրեք ստացված օշարակի վրա և կրակի վրա պահեք եւս 3-4 րոպե: Հեռացրեք դեղձերը և մաքրեք դրանք կեղևից:
Geելատինի անբավարար քանակությամբ զանգվածը լավ չի կարծրանա: Բայց այս բաղադրիչի ավելցուկը կարող է մրգերի և հատապտուղների աղանդեր տալ սոսնձի ծայրաստիճան տհաճ համը:
Պատրաստի օշարակի մեջ ազնվամորի լցրեք հյութի հետ միասին: Եփել մոտ 7 րոպե: Նշենք, որ ժելատինի լուծույթը կպատրաստվի ոչ թե սովորական ջրի, այլ գինու օգտագործմամբ: Լցնել այն տաք ազնվամորի օշարակի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Այսքանը: Մնում է միայն պատրաստի նրբագեղությունը ամանների մեջ դնել: Ստացված ժելեն պետք է 6 ժամ պահել սառնարանում: Ախորժելի աղանդեր, ցանկության դեպքում, կարելի է զարդարել ազնվամորի հատապտուղներով, թակած դեղձով և անանուխի տերևներով:
