Շատերը սիրում են բորշը, քանի որ այն սրտանց է և համեղ: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ ՝ բանջարեղենի մեծ բազմազանության շնորհիվ: Ուտեստը պատրաստվում է 60 րոպե, և ձեր սեղանին համեղ լանչ է:
Բաղադրությունը:
- 3 լիտր ջուր;
- 1 կարմիր կաղամբ;
- Դափնու տերև;
- արեւածաղկի ձեթ;
- 80 գ քաղցր պղպեղ;
- 1 բազուկ;
- 120 գ տոմատի մածուկ;
- մի երկու ձու;
- կաղամբ;
- 600 գ կարտոֆիլ;
- 1 սոխ;
- 1 գազար;
- պղպեղ, աղ;
- սխտոր
Նախապատրաստում:
- Etsակնդեղը պետք է լվանա և մաքրվի կեղևից: Դրանից հետո դուք կարող եք քերել կոպիտ քերիչով կամ կտրել այն շերտերով:
- Պատրաստեք մի կաթսա, որտեղ պատրաստելու են բորշը: Տեղադրել թակած ճակնդեղը այնտեղ և ծածկել ջրով: Տեղադրել կաթսա միջին կրակի վրա և ճակնդեղը եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը դառնա ավելի թեթեւ: Etsակնդեղներն իրենք պետք է եփվեն: Այնուհետեւ խորանարդի կամ խորանարդի մեջ կտրված կարտոֆիլն այնտեղ է ուղարկվում: Անհրաժեշտ է եփել մինչեւ կեսը եփած:
- Այդ ընթացքում ձեզ հարկավոր է մանրացնել կաղամբը և մանրացնել պղպեղը: Կարտոֆիլը եռացնելուց հետո, մինչեւ կեսը եփվի, այս բաղադրիչները պետք է ուղարկվեն տապակ և խառնվեն: Պղպեղը կարող է օգտագործվել ինչպես սառեցված, այնպես էլ թարմ: Եփել բոլոր բաղադրիչները մինչև փափկելը:
- Դրանից հետո հարկավոր է տապակել տապակի մեջ `արեւածաղկի ձեթով, մանր խորանարդի մեջ թակած սոխով և քերած գազարով մինչև փափկելը: Գազարը կարելի է կտրել շերտերով: Այնտեղ ավելացնել տոմատի մածուկը և տապակել եւս 5 րոպե:
- Նախապես պետք է եփել ձվերը և մանր կտրատել: Նրանք պետք է ավելացվեն բորշին: Ուղարկել թակած երիտասարդ սխտորը և տապակել այնտեղ: Համեմեք բորշը համեմունքներով ՝ ըստ ճաշակի: Եփել եւս 10 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Դրանից հետո կարող եք անջատել այն:
Բորշը պատրաստ է: Խորհուրդ ենք տալիս մատուցել թթվասերով, սեւ հացով և սխտորով:
