Մարմնին նրա բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ բազմա հագեցած ճարպաթթուներով ապահովելու համար պետք է ձուկ ուտել առնվազն շաբաթը 1-2 անգամ: Սննդարար նյութերի ամենամեծ քանակությունը պահվում է թխած ձկների մեջ, այնպես որ միշտ պետք է պահեստում ունենաք այն վառարանում պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ձուկ
- թևի մեջ թխած:
- 700-800 գ սպիտակ ձկան ֆիլե (օրինակ
- pollock);
- 3 փոքր ցուկկինի;
- 3-4 մեխակ սխտոր;
- կիտրոն;
- մաղադանոս
- ռեհան;
- աղ
- պղպեղ;
- ձիթապտղի ձեթ.
- Թխած սկումբրիա:
- սկումբրիա;
- կիտրոն;
- համեմունքներ (սեւ պղպեղ
- սպիտակ
- չորացրած սխտոր
- համեմ);
- լամպ սոխ;
- 2 փոքր լոլիկ;
- ձիթապտղի ձեթ.
- Կարպ կարտոֆիլով.
- կարպ;
- 1 փոքր սոխ;
- կիտրոն;
- մի փունջ սամիթ;
- կարտոֆիլ;
- աղ
- պղպեղ
- մարջորամ
- Բեյ տերև:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս թիվ 1: Լվանալ ցուկկինին, կիտրոնը և կտրել շերտ: Լվացեք ձկան ֆիլեը և թողեք, որ ջուրը ցամաքի, ապա համեմեք աղով և պղպեղով: Կանաչը կոպիտ մանրացնել: Կիտրոնն ու ցուկկինին դնել թխելու թևի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով, վերևից դնել ֆիլեը: Coverածկեք այն խոտաբույսերով, սխտորով, կտորներով կտրատած, մի փոքր ձիթապտղի յուղով կաթեցրեք: Թխելու թևը ամուր կապեք: Տեղադրել ջեռոցում 20 րոպե և թխել 200 ° C ջերմաստիճանում: Theաշատեսակը կարելի է մատուցել առանց ձկանը թևից հանելու, պարզապես անհրաժեշտ է կտրել այն:
Քայլ 2
Բաղադրատոմս թիվ 2: Լվանալ սկումբրիան, աղիքները, հեռացնել գլուխը, լողերն ու մաշկը, լցնել մեկ կիտրոնի սեպ հյութ, քսել համեմունքներով: Կլպեք լոլիկը, մանր կտրեք, կտրեք սոխը և խառնեք լոլիկի հետ: Ձուկը լցրեք բանջարեղենով, թույլ ծածկեք ձիթապտղի յուղով և փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ: Թխել 30-40 րոպե տաքացրած ջեռոցում `180 ° -200 ° C:
Քայլ 3
Բաղադրատոմս թիվ 3: Մաքրել ձուկը, աղիքը (գլուխը կտրել) և լվանալ: Կարպը քսել աղով և պղպեղով, խառնել ձիթապտղի յուղը մի թեյի գդալ մարջորամով և խոզանակել ձկների ներսը: Կտրել սոխը և սամիթը, խառնել և դրանցով լցնել կարպը: Ներդրեք ներսից մի քանի դափնու տերև և դրեք որովայնը դագանակներով: Դրանից հետո ձկների մակերեսային լայնակի կտրվածքներ կատարեք և դրանց մեջ կիտրոնի բարակ կտորներ տեղադրեք: Կաթել ձիթապտղի յուղով: Ձուկը տեղադրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա և թխեք չափավոր վառարանում, մինչ կարպը կարմրի: Խորոված կարտոֆիլը հիանալի լրացում է: Խոհարարության համար կտրեք այն մեծ կտորներով, աղով և պղպեղով, ավելացրեք մի փոքր ձիթապտղի յուղ և մանրակրկիտ խառնեք: Տեղադրել թխում թերթիկի վրա `ձկների կողքին, կամ թխել առանձին թխում թերթիկի վրա: Ձուկն ու կարտոֆիլը դրեք հազարով և լոլիկով զարդարված ուտեստի վրա:
