Թխած հավի ոտքերը բազմակողմանի տաք ուտեստ են: Համեղ ու սրտանց հավը սիրում են երեխաները և մեծահասակները. Այն կարելի է պատրաստել տոնական սեղանի համար կամ ծառայել սովորական ընթրիքի համար: Ձեր ընտանեկան ընտրացանկում բազմազանություն ավելացրեք ՝ սովորելով հավի ոտքերը եփելու մի քանի նոր եղանակներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Երկիր ոճով հավ.
- 10 փոքր ոտք;
- 2 ճաշի գդալ ալյուր;
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 1 սոխ;
- 4 նեխուր ցողուն;
- 4 կարտոֆիլ;
- 5 լոլիկ
- մաղադանոս և ուրց;
- 300 մլ հավի արգանակ;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- 2 թեյի գդալ օսլա:
- Միջերկրածովյան հավ.
- 8 ոտք;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 1 կիտրոն;
- ուրց և ռեհան կանաչիներ;
- 3 խոշոր քաղցր պղպեղ;
- մի բուռ ձիթապտուղ;
- կես բաժակ ձիթապտղի յուղ;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շատ անսովոր ուտեստ է գյուղացիական շոգեխաշած հավը: Հեռացրեք մաշկը ոտքերից և հեռացրեք ոսկորները ՝ միսը մանրակրկիտ կտրելով: Հավի կտորները թաթախել ալյուրի մեջ, տաքացնել բուսայուղը տապակի մեջ և դրա մեջ երկու կողմից տապակել ոտքերը մինչև ոսկե դարչնագույն: Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ և տապակել առանձին տապակի մեջ, մինչև թափանցիկ:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը և նեխուրը կտրատեք խորանարդի, իսկ լոլիկը ՝ եռամսյակների: Մաղադանոսը և ուրցը մանր կտրատեք: Դրեք սոխը կափարիչով խորը հրակայուն ուտեստի մեջ, դրեք հավի կտորները վերևում: Մսը ծածկել կարտոֆիլի և նեխուրի խորանարդներով, ավելացնել լոլիկ և խոտաբույսեր: Հավի արգանակը լցնել խառնուրդի, աղի և պղպեղի վրա: Dishածկեք ամանը կափարիչով կամ փայլաթիթեղի մի կտորով և դրեք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել ոտքերը բանջարեղենով 45-50 րոպե:
Քայլ 3
Հեռացրեք ուտեստը վառարանից: Մի բաժակի մեջ օսլան խառնեք մի փոքր ջրի հետ, խառնուրդը լցրեք մսի մեջ, փակեք կափարիչը և տապակը վերադարձեք ջեռոցում եւս 10 րոպե: Theառայել ոտքերը բանջարեղենով անմիջապես թիթեղի մեջ կամ տեղադրել դրանք մատուցող սկուտեղի վրա:
Քայլ 4
Փորձեք միջերկրածովյան ոճով հավ: Ոտքերը լվացեք և չորացրեք: Կտրեք բուլղարական պղպեղը երկայնքով կիսով չափ, հանեք սերմերը: Թխել պղպեղի կեսը մետաղալարով, մինչև փափուկ: 3 մեխակ սխտորը մանրացրեք հավանգի մեջ, թարմ ռեհանն ու ուրցը մանր կտրատեք: Կիտրոնից քամել հյութը, խառնել սխտորի, ձիթապտղի յուղի, խոտաբույսերի հետ: Ավելացնել աղ և թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Քայլ 5
Տեղադրեք թխած պղպեղի շերտը հրակայուն ամանի մեջ, հավի ոտքերը դրեք վերևից և ծածկեք սոուսով: Տեղադրեք ուտեստը 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխեք մոտ կես ժամ: Կտրեք մի բուռ առանց ձիթապտղի ձիթապտուղ օղակների մեջ և ավելացրեք հավին 10 րոպե, մինչև որ փափկի:
