Թխած հավը հիանալի տարբերակ է ինչպես սոված տնային տնտեսությունների, այնպես էլ անսպասելի հյուրերի համար: Հավը փչացնելը շատ դժվար է, իսկ եփելը բավականին հեշտ է: Եվ պարզվում է, որ այն համեղ է և բուրավետ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հավի սնկով:
- հավ - 1,5 կգ;
- պինդ պանիր - 400 գ;
- գազար - 2 հատ;
- թարմ սունկ - 400 գ;
- լոլիկ - 6 հատ;
- սխտոր - 5 մեխակ;
- կարագ - 6 ճաշի գդալ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ
- Հավ բանջարեղենով.
- հավ - 1 կգ;
- գազար - 2-3 հատ;
- լոլիկ - 4 հատ;
- սխտոր 5 մեխակ;
- պանիր - 500 գ;
- կարագ - 3 ճաշի գդալ;
- թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
- սեւ պղպեղի հատիկներ;
- աղ
- Հավի սնկով թթվասեր սոուսով.
- հավի միս (խաշած կամ տապակած) - 600 գ;
- սունկ - 200 գ;
- կարագ - 3 ճաշի գդալ;
- թթվասեր - 200 գ;
- տաք լոլիկի սոուս - 700 գ;
- պինդ պանիր - 2-3 ճաշի գդալ;
- Սեւ պղպեղ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավը մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի մեջ, դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով, դնել միջին կրակի վրա և եփել մոտ 15-20 րոպե: Երբ այն եռա, ավելացրեք ամբողջ մաքրած գազարը, շաղ տալ համեմունքներով և եփել այնքան ժամանակ, երբ փափկեն: Հավը հանեք, զովացրեք և միսը հանեք ոսկորներից: Կտրտեք գազարը: Սունկը եռացրեք և կտրեք փոքր կտորների: Լոլիկը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Կաթսայի մեջ դրեք գազարի շերտ, սնկով շերտ, լոլիկի շերտ, շաղ տալ թակած սխտորով և համեմունքներով: Լցնել 200 գրամ արգանակ, ծածկել կարագի կտորներով, վերև լցնել հավով: Coverածկեք պանիրով: Տեղադրել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 15-20 րոպե:
Քայլ 2
Հավը լվանալ, տեղադրել եռացրած աղաջրի մեջ, թող եռա: Լցնել պղպեղի եգիպտացորենի հատիկները, ավելացնել կեղևազերծված և կոպիտ թակած գազար, եփել մինչև քնքուշ: Հավի միսը հանեք ոսկորներից և կտրեք փոքր կտորների: Կտրտեք գազարը: Կլպեք լոլիկը և կտրեք շերտերով: Տապակը յուղով յուղել, գազար տեղադրել, թակած սխտոր, լոլիկ, նրբորեն լցնել 1 բաժակ արգանակ: Վրան դնել կարագի կտորներ, այնուհետև հավի միս, ծածկել ամեն ինչ քերած պանիրով ՝ խառնված թթվասերով: Տեղադրել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 15-20 րոպե:
Քայլ 3
Հավն ու սունկը կտրեք հավասար շերտերով: Tablespերմեք 1 ճաշի գդալ յուղ, ավելացրեք միս և սունկ և արագ տապակեք, շաղ տալ համեմունքներով: Լցնել թթվասերը խառնված 3 ճաշի գդալ տաք ջրի և տոմատի սոուսի հետ: Եռացնել, վերցնել կրակից: Յուղը քսել յուղով, դնել հավի զանգվածը, շաղ տալ պանրով և ցողել մնացած հալված կարագով: Տեղադրել տաք վառարանում, թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
