Տոնական նախապատրաստությունների եռուզեռի մեջ պատահում է, որ խաշած ու չմշակված ձվերը միասին պառկում են սառնարանում: Տնային տնտեսուհիները վնաս են կրում, թե նրանցից որն է եփվել, ինչը ՝ ոչ: Այս բարդ խնդիրը բավականին լուծելի է:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոհանոցի կշեռքներ;
- - հարթ մակերես;
- - հում ձու:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփած ձուն պարզելու ամենաարագ ձևը կեղևը կոտրելն է: Նախապես մտածեք, թե որտեղ եք օգտագործում հում սպիտակ և դեղնուց, եթե միանգամից չեք կարող գտնել եռացրած ձու: Հում ձվերից դուք կարող եք պատրաստել համեղ ձվածեղ կամ croutons տապակած ձվի միջուկով: Եվ միևնույն ժամանակ, հստակ որոշեք, թե սառնարանում պահվող ձվերից որն է արդեն եփված: Այս մեթոդը, չնայած իր ամբողջ պարզությանը, բավականին անօգուտ է: Եթե դուք մտադիր չեք ծեծել հում ձվերը, կարող եք գտնել խնդրի ավելի ռացիոնալ լուծում:
Քայլ 2
Երբ ձվերը նույն կատեգորիայի մեջ են և գրեթե նույն տեսքն ունեն, հերթափոխով կշռեք միանշանակ հում և կասկածելի ձուն: Գրանցեք ստացված արդյունքները և համեմատեք դրանք: Եփած ձուն կշռի մի փոքր ավելի ծանր, քան հում ձուն, քանի որ եփման գործընթացում դրա պարունակության խտությունը մեծանում է: Ավելի լավ է ձվերը կշռել հատուկ էլեկտրոնային կշեռքների վրա, քանի որ արտադրանքի քաշի տարբերությունը բավականին աննշան է:
Քայլ 3
Եփած ձվի հաշվարկման ավելի հանրաճանաչ միջոցը քանդում է: Վերցրեք մի ձու, որին կասկածում եք, և դրեք այն հարթ, կոշտ մակերևույթի վրա: Ապա լիցքաթափեք այն պտտվող ազդակով: Հում ձուն չի կարողանա ամբողջովին լիցքաթափվել իր առանցքի շուրջ, քանի որ հեղուկի պարունակությունը դանդաղելու է: Մինչդեռ խաշածը երկար ժամանակ և գրեթե հավասարապես պտտվելու է, քանի որ դեղնուցը և սպիտակ գույնը, որոնք ենթարկվում են ջերմային մշակման, խիտ և միատարր զանգված են: Կախված ռոտացիայի ուժից ՝ կարող եք նաև որոշել ձվի բարության աստիճանը: Պարկերով և փափուկ խաշած ձվերը շատ ավելի դանդաղ են պտտվում, քան խաշած ձվերը:
Քայլ 4
Երբ խաշած ձվերը պարզեք, հնարավորինս շուտ ուտեք դրանք: Քանի որ նման ապրանքը երկար ժամանակ հնարավոր չէ պահել:
