Որոշելու համար, թե արդյոք ձուն պատրաստ է, հիշեք, թե որքան ժամանակ է անցել ջուրը եռալուց հետո: Դուք կարող եք նաև պտտեցնել ձուն հարթ մակերեսի վրա: Այլընտրանքորեն, փորձեք ատամի խոզանակով պատել կեղևը:
Դա անհրաժեշտ է
- - հաստ թել;
- - երկու առաձգական գոտիներ;
- - դագանակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվի պատրաստի մասին պարզելու ամենադյուրին ճանապարհը կեղևազերծելն ու կիսով չափ կտրելն է: Խաշած ձվի դեղնուցը նույնիսկ մեջտեղում կլինի ամուր և միատարր: Եթե ձուն եփեք «տոպրակի մեջ», ապա դեղնուցը մի փոքր ազատ ու փխրուն կլինի: Բայց փափուկ խաշած ձվի դեղնուցը հեղուկ կլինի: Սպիտակուցը ամեն դեպքում պետք է պատրաստ լինի ՝ անկախ պատրաստման ընտրված եղանակից:
Քայլ 2
Ձվի կատարման ստուգման մեկ այլ միջոց է ատամնափայտ օգտագործելը: Ընտրելով այս մեթոդը, դուք կկարողանաք եփել ձուն այն դեպքում, երբ այն պատրաստ չէ: Այսպիսով, վերցրեք մի դագանակ և տեղադրեք այն ձվի ներսում, որքան կարող եք ՝ կտրուկ ծակելով պատյանը: Հեռացրեք ատամնափայտը և ստուգեք այն: Եթե այն թաց է, նշանակում է, որ ձուն դեռ պատրաստ չէ: Երբ կճեպը ատամնափայտով բռունցքներով հարվածելիս, ավելի լավ է ձուն ամուր բռնել և ամեն ինչ անել արագ ու վստահորեն ՝ զգալի վնասներից խուսափելու համար:
Քայլ 3
Ձվի պատրաստակամությունը գնահատելու համար հարկավոր է նշել, թե երբ է պատրաստվել: Երբ ջուրը եռում է, նայեք ձեր ժամացույցին: Խոհարարության գործընթացի ճշգրիտ տևողությունը կախված կլինի ձեր նախընտրությունից և ակնկալվող արդյունքներից: Այսպիսով, փափուկ խաշած ձվերը սովորաբար եփում են ընդամենը 2-4 րոպե: «Տոպրակի մեջ» ձու պատրաստելու համար ջուրը եռացնելու պահից 5-6 րոպե անց անջատեք կրակը: Իսկ պինդ խաշած ձվերը պատրաստ կլինեն 10-15 րոպե հետո: Հիշեք, որ որքան փոքր է ձուն, այն ավելի արագ կպատրաստվի:
Քայլ 4
Հավկիթի պատրաստակամությունը հնարավոր է պարզել հայտնի եղանակով: Տեղադրել ձուն հարթ մակերեսի վրա և քանդել այն: Եթե պատրաստ լինի, այն արագ ու երկար ժամանակով կփոխվի: Փափուկ եփած ձվի ռոտացիաները այնքան էլ ակտիվ չեն լինի: Պարկերով ձվը նույնպես լավ պտտվելու է, բայց ոչ այնքան լավ, որքան պինդ խաշած ձուն:
Քայլ 5
Կա եւս մեկ ճանապարհ. Ձեզ հարկավոր է երկու հաստ թել և երկու առաձգական ժապավեն, ինչպես նաև հում և խաշած ձու: Ձվերից յուրաքանչյուրը կապեք առաձգական գոտիով երկայնքով, որպեսզի այն չսայթաքի և սերտորեն տեղավորվի մակերեսին: Ձվերը կախեք լարերի վրա և միաժամանակ ոլորեք դրանք ՝ կատարելով նույն քանակի պտույտներ: Հում ձուն կդադարի հենց որ թելը փաթաթվի, քանի որ պտտումը զսպելու է հեղուկի պարունակությունը: Եվ իներցիայով եփած ու ավարտված ձուն կուղղի թելը մյուս ուղղությամբ և նորից կսկսի պտտվել:
Քայլ 6
Փորձեք եռացնել ձուն եռացնելուց առաջ և հետո: Եփելուց հետո դրա խտությունը մեծանում է, իսկ քաշը ՝ 10-20 գրամով: Անճշտություններից խուսափելու համար օգտագործեք ճշգրիտ խոհանոցի սանդղակ:
