Սուսը հեղուկ սոուսի տեսակ է: Նրա օգնությամբ դուք կարող եք ձեր կերակուրն ավելի բազմազան դարձնել ՝ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի տալով հավելյալ համեմունքի երանգներ: Մակարոնեղենի սոուսը կարող է լինել միս, բանջարեղեն, սունկ: Դա կախված է ընտանիքի ճաշակի ավանդույթներից, ապրանքների առկայությունից և պատրաստման համար ընտրված բաղադրատոմսից:
Դա անհրաժեշտ է
- Միս սոուս:
- - 200 գ խոզի միս;
- - 2 բաժակ ջուր;
- - 1 սոխ;
- - 1, 5 tbsp. ալյուր;
- - 1 դափնու տերև;
- - 3 հատ սեւ պղպեղի հատիկ;
- - աղ:
- Բուսական սոուս:
- - 120 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ;
- - 100 գ գազար;
- - 20 գ կարագ;
- - 5 գ շաքար;
- - 10 գ ալյուր;
- - 100 գ կաթ;
- - 1 ձվի դեղնուց:
- Սնկով սոուս:
- - մի բուռ չոր սունկ;
- - 1 tbsp. ալյուր;
- - 1 սոխ;
- - 2 tbsp. բուսական յուղ;
- - 3 բաժակ ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մսի սոուս
Միսը լվանալ, մանր կտրատել և տեղադրել կաթսայի մեջ: Theածկեք միսը ջրով և բերեք եռացրեք `ծածկված բարձր կրակի վրա: Հեռացրեք կափարիչը տապակից, նվազեցրեք կրակը, հանեք փրփուրը: Կաթսայի մեջ ավելացնել թակած սոխ, դափնու տերև և պղպեղ: Եփել սիսը, երբեմն ակտիվանալով, թույլ կրակի վրա:
Քայլ 2
Ալյուրը խառնել կես բաժակ սառը ջրի հետ, մինչեւ որ հարթ դառնա: Ավելացրեք խառնուրդը սանրին մոտ 10 րոպե, մինչև միսը փափկի: Ամեն ինչ լավ խառնել և աղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 3
Երբ միսը եփվի մինչև եփվի, տապակը հանեք կրակից: Միսով սուսը մատուցել տաք վիճակում:
Քայլ 4
Բուսական սոուս
Լվացեք, մաքրեք կեղևը և կտրատեք գազարը: Դրեք այն կաթսայի մեջ, ավելացրեք 10 գ կարագ, 2 ճ.գ. կաթ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև գազարները փափկեն: Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր ավելացրեք:
Քայլ 5
Մինչ գազարը շոգեխաշում է, պատրաստեք կաթնային սոուս: Ալյուրը չոր տապակի մեջ տարածեք մինչև բաց դեղնավուն: Կաթը եռացրեք և միացրեք ալյուրի հետ: Everythingեծեք ամեն ինչ մինչև հարթ:
Քայլ 6
Դեղնուցը արագ տաքացնելով տաք սոուսի մեջ ավելացնել: Ավելացնել կարագ և աղ `ըստ ճաշակի: Սոուսը եռացրեք: Միավորել պահածոյացված ոլոռը, գազարն ու սոուսը, հարել: Համեղ բուսական սոուսը պատրաստ է:
Քայլ 7
Սնկով սոուս
Չոր սունկը լցնել տաք ջրով և թողնել 2-3 ժամ: Դրանից հետո քամեք սունկը և մանր կտրեք: Մի թափեք այն ջուրը, որով դրանք ներծծվել են:
Քայլ 8
Սունկը մանր կտրատած սոխով տապակել 10-15 րոպե բուսական յուղի մեջ: Դրանից հետո սունկը հավասարապես ցանել ալյուրով, խառնել ամեն ինչ և շարունակել տապակել, երբեմն ակտիվանալով, ևս 5 րոպե:
Քայլ 9
Քամեք ջուրը, որի մեջ սունկ են ներծծվել, լցնել կաթսայի մեջ: Այնտեղ ավելացնել տապակած սունկն ու սոխը և եփել սոուսը եւս 15-20 րոպե: Dishաշատեսակը համեմել աղով `ըստ ճաշակի: Խորհուրդ չի տրվում դրան համեմունքներ ավելացնել, որպեսզի չսպանեն սնկերի բույրը: Օգտագործեք տաք սուս:
