Սոուսը հիանալի լրացում է ցանկացած կերակուրի համար: Նրա օգնությամբ դուք կարող եք հարթել հիմնական ուտեստի թերությունները կամ կատարել պայծառ շեշտադրություն ՝ դրան տալով կոշտություն, թարմություն և առեղծված: Սոուսը կարելի է հեշտությամբ ձեռք բերել մոտակա խանութում ՝ հաշվի առնելով ներկայացված ընտրության բազմազանությունը: Բայց նրանցից ոչ մեկը չի կարող համեմատվել տնական տնականի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Վարունգի սոուս:
- 1 վարունգ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- սամիթ;
- մայոնեզ
- Սնկով սոուս:
- 1 ճաշի գդալ չորացրած սունկ
- 1 ճաշի գդալ ալյուր;
- 1 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
- 1 սոխ;
- աղ
- Արտասովոր սոուս:
- 0,5 բաժակ թթվասեր (մայոնեզ);
- 2 բաժակ մածուն (բնական);
- կանաչիներ;
- մանանեխ;
- 4 ձու;
- աղ
- պղպեղ
- Թթվասեր սոուս:
- 1 բաժակ մսի արգանակ;
- 0,5 բաժակ թթվասեր;
- 1 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
- 1 ճաշի գդալ ալյուր;
- աղ;
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վարունգի սոուս: Խիտ քերիչի վրա քերել թարմ կամ թթու վարունգ: Անցեք սխտորի մեխակները մամուլով կամ մանր կտրատեք: Կտրտեք սամիթը: Միավորել բոլոր բաղադրիչները ՝ համեմելով մայոնեզով: Այս սոուսը կատարյալ է տաք կարտոֆիլով ՝ մսով կամ ձկով:
Քայլ 2
Սնկով սոուս: Այս սոուսը շատ արագ ու հեշտ է պատրաստել: Չոր սունկը լվանալ տաք ջրի մեջ և ներծծվել 2-3 ժամ: Առանց ջուրը չորացնելու, եռացրեք դրանք ՝ առանց աղ ավելացնել: Արևածաղկի ձեթը տաքացրեք փոքր կրակի վրա փոքր տապակի մեջ: Այնտեղ ավելացնել մի ճաշի գդալ ալյուր և եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Երկու բաժակ քամած տաք սնկով արգանակը խառնել տապակած ալյուրի հետ: Եփել ամեն ինչ և եփ գալ 10-15 րոպե ցածր ջերմության վրա: Սոխը մանր կտրատել և տապակել արեւածաղկի ձեթով ՝ ավելացնելով խաշած սունկ: Խառնել ամեն ինչ: Պատրաստի սոուսը զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել:
Քայլ 3
Սոուսն արտասովոր է: Այս բաղադրատոմսի լավն այն է, որ դրա բաղադրիչները կարող են ազատորեն փոխվել: Օրինակ ՝ կարող եք օգտագործել ցանկացած թարմ խոտաբույսեր ՝ հաշվի առնելով հյուրերի նախասիրությունները: Նեխուրը, թարխունը, սամիթը և մաղադանոսը մանր կտրատեք: Ձու եփել 5-7 րոպե: Միավորել թթվասերը, մածունը և պյուրե ձվերը: Խոտաբույսերը համեմել ստացված սոուսով ՝ ավելացնելով պղպեղ, մանանեխ և աղ ՝ ըստ ճաշակի: Անսովոր սոուսը պատրաստ է, լավ ախորժակ:
Քայլ 4
Թթվասերի սոուս: Եթե խստորեն հետևեք այս սոուսի պատրաստման բոլոր փուլերին, կարտոֆիլի համար անսովոր նուրբ և նուրբ համեմունք կստանաք: Արևածաղկի յուղը տաքացրեք փոքր տապակի մեջ փոքր կրակի վրա ՝ ավելացնելով մի ճաշի գդալ ալյուր: Մսի արգանակը թթվասերով խառնել: Ալյուրը լուծեք արգանակով և եփեք 5-10 րոպե: Թթվասերի սոուսին ավելացնել թակած խոտաբույսեր և աղ `ըստ ճաշակի: Թթվասերի փոխարեն կարող եք կրեմ օգտագործել:
