Քննարկվող սոուսը պատրաստելու համար հարմար են մի շարք սունկ: Այսօր կարող եք վերցնել անտառային սպիտակ կամ ավելի մատչելի սունկ: Սոուսը հիանալի լրացում կլինի կարտոֆիլի տարբեր ուտեստների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գրամ ցանկացած թարմ սունկ;
- - 200 միլիլիտր ծանր սերուցք;
- - 1 մեծ սոխ;
- - 2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
- - 50 միլիլիտր արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ;
- - 20 գրամ կարագ;
- - մշկընկույզ, սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրված սնկերը պետք է մանրակրկիտ մաքրվեն, լվացվեն, սառը ջրով լցվեն և եփվեն մոտ 30-40 րոպե: Երբ ապրանքը պատրաստ է, հեղուկը պետք է քամվի, իսկ սունկը պետք է կտրել փոքր կտորների:
Քայլ 2
Այժմ դրանք պետք է տապակել կարագի և բուսական յուղի խառնուրդի մեջ: Նյութի մանր կտրատեք սոխը, խառնեք թակած սնկով, իսկ հետո պղպեղով, աղով և խառնուրդը թողեք կրակի վրա, մինչև սոխը փափկի:
Քայլ 3
Դրանից հետո ալյուրը լցնել տապակի մեջ և սոխը խառնել բանջարեղենով, մինչ ալյուրը դառնա ոսկեգույն:
Քայլ 4
Առանձին տարայի մեջ խառնել սերուցքը, պղպեղը, մշկընկույզը, այնուհետև հեղուկը լցնել սնկերի վրա և եփել մոտ 10-12 րոպե, մինչև խառնուրդը թանձրանա: Sauceանկության դեպքում կարող եք մանրակրկիտ խյուսել սոուսը: Կամ դրա մեջ թողեք սնկերի փոքր ամբողջական կտորներ:
Քայլ 5
Համեղ անուշաբույր սոուսը պատրաստ է: Այն կարելի է մատուցել ուտեստների բազմազանությամբ: Այն հատկապես լավ է համակցվում կարտոֆիլի հետ, որը պատրաստվում է բոլոր ձևերով: Օրինակ ՝ կարտոֆիլի նրբաբլիթներով, պելմենիով, խենթ կամ նույնիսկ սովորական պյուրեով կարտոֆիլով կամ փխրուն կարտոֆիլով:
Քայլ 6
Լավագույնն այն մատուցել տաք վիճակում ՝ կա՛մ անմիջապես ավելացնել այն ուտեստին, կա՛մ լցնելով այն առանձին ուտեստի մեջ և զարդարել թարմ խոտաբույսերով:
