Մակարոնեղենով ուտեստները կատարյալ են ընտանեկան ճաշի համար: Դրանք կդիմեն ինչպես բուսակերներին, այնպես էլ մսակերներին, նրանց, ովքեր սիրում են հասարակ սնունդ կամ նախընտրում են համեղահամ հրճվանքները: Ամեն ինչ կախված է այն սոուսից, որով պատրաստում եք մակարոնեղեն: Փորձեք մի քանի տարբերակ ՝ պարզից բարդ և ընտրեք այն մեկը, որն ամենաշատն եք դուր գալիս:
Մակարոնեղեն պանրով և կարագով
Ամենապարզ, բայց համեղ տարբերակը թարմ եփած մակարոնեղենն է, որը մատուցվում է ձիթապտղի յուղով, խոտաբույսերով և պանրով: Pastանկացած մակարոնեղեն, գերադասելի է կոշտ ցորենից, հարմար է կերակուր պատրաստելու համար:
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ մակարոնեղեն;
- 100 գ պարմեզան;
- 2 մեխակ սխտոր;
- կանաչի մի փունջ;
- տապակելու համար ձիթապտղի յուղ;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Եփել մակարոնեղենը մինչև քսել աղած ջրի մեջ: Նետեք այն քամոցով, թող ջուրը ցամաքեցնի: Քերել Պարմեզանը, մանրացնել սխտորը հավանգի մեջ կամ մանր կտրատել, ապա տապակել տաք ձիթապտղի յուղի մեջ: Մաղադանոսը մանրացրեք և ավելացրեք սխտորին:
Մակարոնեղենը լցնել սխտորի յուղով, աղով և պղպեղով տապակի մեջ: Անընդհատ խառնեք, կրակի վրա պահեք 3 րոպե: Դրանից հետո մակարոնեղենը դրեք տաքացրած ափսեների վրա և ցանեք քերած պարմեզան պանիրով:
Սոխով մակարոնեղեն
Այս ուտեստը հարմար է բուսակերների համար: Կծու խոտաբույսերն ու սոխը նրան տալիս են նուրբ համ, իսկ հասած լոլիկը հագեցածություն է հաղորդում:
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ մակարոնեղեն;
- 2 կարմիր սոխ;
- թարմ ռեհան և սուսամբար;
- 2 խոշոր լոլիկ;
- գինու քացախ;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ: Լցնել եռացրած ջուրը լոլիկի վրա, հեռացնել մաշկը, մանր կտրատել պղպեղը: Սոխը տաքացրեք ձիթապտղի տաք յուղի մեջ, ավելացրեք լոլիկ, չոր ռեհան և սուսամբար: Լցնել գինու քացախի մեջ, խառնել և եփել այնքան ժամանակ, որքան սոուսը թանձրանա:
Մակարոնեղենը եփել աղած ջրի մեջ, նետել քամոցով: Երբ ջուրը չորանա, մակարոնեղենը ավելացրեք սոխի սոուսին, փակեք կափարիչը և թողեք ուտեստը մի քանի րոպե կանգնի:
Մակարոնեղեն պանրով և ընկույզի սոուսով
Յուրաքանչյուր ոք, ով սիրում է պանիր, դուր կգա այս ուտեստը: Dishաշատեսակը հաճելի յուղալի համ ունի `ընկույզի նոտաներով: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ պարզվում է, որ այն բավականին բարձր կալորիականություն ունի:
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ farfalle;
- 100 գ կարագ;
- 1 բաժակ ոչ յուղայնությամբ կրեմ;
- 100 գ պարմեզան;
- 0,5 բաժակ ընկույզի միջուկ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Կրեմը տաքացրեք փոքր կրակի վրա: Կտրեք կարագը շերտերի մեջ և թաթախեք կրեմի մեջ `շարունակելով տաքացնել և հարել: Քերել Պարմեզանը: Ընկույզի միջուկները տապակել չոր տապակի մեջ և մանրացնել հավանգի մեջ: Ընկույզները դնել յուղալի սոուսի մեջ, ավելացնել աղը և թարմ աղացած սեւ պղպեղը և խառնել:
Եփել ֆարֆալե մակարոնեղենը մինչև քնքուշ, թող ջուրը ցամաքի: Տեղադրել մակարոնեղենը յուղալի սոուսի մեջ և խառնել: Ֆարֆալը բաժանել տաքացրած ամանների մեջ և մատուցել, յուրաքանչյուր մասը ցանել պանրով և զարդարել ռեհան տերևներով:
Մակարոն վարդագույն սոուսով
Պարզ և համեղ ուտեստ ՝ մակարոնեղեն վարդի սոուսով: Այն չի կարող մատուցվել տոնական սեղանի վրա, բայց իդեալական է տանը ընտանեկան ընթրիքի համար:
Ձեզ հարկավոր է.
- 400 գ մակարոնեղեն;
- 300 գ աղացած միս;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- 1 բաժակ կաթ կամ սերուցք;
- չոր ռեհան և խնկունի;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- բուսական յուղ տապակելու համար:
Կտրտեք սխտորը և դրեք այն տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ: Խառնելիս տապակել սխտորը մինչև ոսկե դարչնագույն, ապա ավելացնել աղացած միսը տապակի մեջ: Կոտրելով բշտիկները սպաթուլայի հետ, տապակել այն մինչև քնքշությունը:
Լցնել տոմատի սոուսը տապակի մեջ, և մի քանի րոպե հետո ավելացնել կաթ կամ սերուցք: Ավելացնել չոր ռեհան և խնկունի, ավելացնել թարմ աղացած սեւ պղպեղ և աղ: Խառնել խառնուրդը և եփել մինչև որ այն խտանա: Pastանկացած մակարոնեղեն եփել աղած ջրի մեջ, նետել քամոցով և ավելացնել մի գդալ բուսական յուղ: Մակարոնեղենը լավ հարեք, դասավորեք ամանների վրա և առատորեն լցրեք մսի սոուսով: Theաշատեսակն անմիջապես մատուցեք:
