Ուտելի շագանակները սննդարար են և օգտակար մարմնի համար: Սննդի շագանակի առաքինություններից մեկը դրա բազմակողմանիությունն է: Կարող եք ավելացնել այս արժեքավոր մրգերը քաղցր և համով ուտեստների մեջ, շագանակները կարելի է տապակել, թխել, եփել, ծառայել որպես անկախ ուտեստ, որպես աղցանների մաս և այլն: Կարելի է պատրաստել նաև համեղ թխվածքաբլիթներ ուտելի շագանակի պտուղներից, որոնք, ավելին, թխել չեն պահանջում:
Դա անհրաժեշտ է
- - ուտելի շագանակ - 400 գ;
- - մեղր - 1-2 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է պատրաստել շագանակներ: Դա կարելի է անել նախապես, պարտադիր չէ, որ թխուկը պատրաստելուց անմիջապես առաջ:
Ուտելի շագանակները, առանց կեղևը հանելու, պետք է ներծծվեն սառը ջրով: Լավագույնն այն է, որ սառը ջուր լցնել պտղի վրա և թողնել այն ամբողջ գիշեր:
Քայլ 2
Դրանից հետո շագանակները պետք է թխվեն: Դա անելու համար նախապես խոռոչը ծակեք տրիկոտաժե ասեղով կամ կարեք մի քանի վայրերում կամ սուր դանակով կոկիկ հատումներ կատարեք:
Հետագա մշակման համար պատրաստված ուտելի շագանակները մի շերտի մեջ դրեք չոր թխում թերթիկի վրա և դրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Ներծծում ենք 20-40 րոպե ՝ կախված շագանակի չափից: Շատ փոքր շագանակ, չափազանց չորացնելուց խուսափելու համար, թխում ենք 180 աստիճանով:
Քայլ 3
Թխած շագանակները պետք է ռմբակոծվեն: Դա ավելի հեշտ է անել, եթե նախ ափով սեղմեք շագանակին, ապա զգուշորեն հանեք կեղևը: Միջուկի վրա մնացած մաշկը պետք է հեռացվի դանակով: Դրանից հետո շագանակները եռացրեք ջրի մեջ մոտ 10 րոպե: Միջուկները կդառնան փափուկ և հյութալի: Այս եղանակով պատրաստված շագանակներն անցեք մսաղացով: Ստացված փոշոտ փշրանքները խառնել մեղրի հետ: Միևնույն ժամանակ, մեղրը ավելացրեք աստիճանաբար, փոքր չափաբաժիններով: Արդյունքը պետք է լինի բավականին պլաստիկ, բայց միաժամանակ մի փոքր փխրուն զանգված:
Քայլ 4
Վերցրեք թխվածքաբլիթ կտրող սարքերը և խմորը սերտորեն խփեք թխվածքաբլիթների այս կտրիչների մեջ: Դրանից հետո զգուշորեն հանեք բլիթները և պահեք սառնարանում առնվազն 30 րոպե:
Կամ կարող եք միանգամից մատուցել շագանակագույն թխվածքաբլիթներ:
Քայլ 5
Պետք է հիշել, որ ուտելի շագանակագույն թխվածքաբլիթները շատ հագեցնող են, դրանցից շատերը չեք ուտի:
Շագանակագույն բլիթների համը բազմազանեցնելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր համեմունքներ `կոճապղպեղ, հիլ, մեխակ, դարչին: Թխվածքաբլիթի համն ու սննդային հատկությունները հարստացնելու համար խմորին կարող եք ավելացնել նաև քերած ցիտրուսային համ:
Ուտելի շագանակագույն թխվածքաբլիթները կարող են սպառվել ուղղափառ ծոմ պահելու ժամանակահատվածներում, ինչպես նաև բուսակերների համար: Նման թխվածքաբլիթները հարմար են նաև այն մարդկանց համար, ովքեր սնվում են սնձանազերծ և առանց կազեինների դիետայից:
