Համեղ և բուրավետ սալորաչիր կոմպոտը օգտակար է ոչ միայն մեծահասակների, այլև երեխաների համար: Այն ունի խոլերետիկ և միզամուղ հատկություններ և շատ արդյունավետ է ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների ժամանակ: Սալորաչիրը պարունակում է շաքարեր և մանրաթելեր, որոնք բարելավում են ձեր աղիքի աշխատանքը և լավ բնական լուծողական են:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թիվ 1 բաղադրատոմսի համար.
- 300 գ սալորաչիր;
- 700 մլ ջուր;
- 150 գ շաքար:
- Թիվ 2 բաղադրատոմսի համար.
- 300 գ սալորաչիր;
- 200 գ խնձոր;
- 3 գ դարչին;
- 200 գ շաքար;
- 1 լիտր ջուր:
- # 3 բաղադրատոմսի համար.
- 200 գ սալորաչիր;
- 100 գ չոր ծիրան;
- 100 գ չամիչ;
- 200 գ շաքար;
- 1 լիտր ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս թիվ 1: Սալորաչիրը դասավորեք. Հեռացրեք չոր աղբը, առանձնացրեք փչացած, չհասած հատապտուղները հիմնական զանգվածից և հեռացրեք ցողունները: Լցնել պտուղը տաք ջրով և թողնել 15-20 րոպե: Ապա մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Էմալի կաթսայի մեջ (1,5-2 լիտր) լցնել 700 մլ ջուր և հասցնել եռման աստիճանի: Լցնել շաքարավազը եռացող հեղուկի մեջ և եփ գալ 5-7 րոպե, երբեմն խառնելով: Սալորաչիր ավելացնել շաքարի օշարակին և կրակի վրա պահել եւս 17-20 րոպե: Անջատեք պատրաստի կոմպոտը, թող մեկ ժամ եփվի և ծառայեք սառեցված: Մի բաժակ կոմպոտ ավելացնել թարմ կիտրոնի կտոր կամ անանուխի մի քանի տերև:
Քայլ 2
Բաղադրատոմս թիվ 2: Pուրը լցնել արծնապակի մեջ և տաքացնել եռման աստիճանի: Լվացված և տեսակավորված սալորաչիրը լցրեք քամոցի մեջ և մի քանի րոպե ընկղմեք եռացող հեղուկի մեջ (3-5), մինչև որ մաշկը սկսի պայթել: Հատապտուղներով քամիչը հանեք եռացող ջրից և դրեց այն սառը ջրի կաթսայի մեջ 5-7 րոպե: Դրանից հետո հեռացրեք մաշկը սալորաչիրից և կտրելով այն երկու մասի, հեռացրեք սերմերը: Էմալով կաթսայում եռամսյա ջուր եռացրեք: Շաքարավազը լցնել եռացող ջրի մեջ և, երբեմն խառնելով, եփել 5-7 րոպե ՝ նվազեցնելով ջերմությունը նվազագույնի: Շաքարի օշարակի մեջ ավելացնել սալորի պատրաստի կիսամյակները և թողնել կրակին եւս 10-15 րոպե: Խնձորները լվացեք հոսող ջրի տակ: Կտրեք դրանք երկու մասի և հանեք միջուկը, մաշկը մաքրեք բարակ շերտով: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կեսը բաժանեք ևս 4-5 կտորների: Այս եղանակով պատրաստված խնձորները ավելացնել սալորաչիրի մեջ և եփել եւս 7-10 րոպե: Կաթսայի մեջ դարչինը մի քանի րոպե ավելացրեք, մինչեւ այն փափկի: Անջատեք պատրաստի կոմպոտը, իսկ ծառայելուց առաջ թող եփվի 40-50 րոպե:
Քայլ 3
Բաղադրատոմս թիվ 3: Սալորաչիրը, չոր ծիրանն ու չամիչը մի քանի անգամ լավ լվանալ տաք ջրի մեջ, հեռացնել ցողունները և ներծծվել տաք ջրի մեջ 5-7 րոպե (միմյանցից առանձին): Էմալ կաթսայի մեջ եփեք շաքարի օշարակ և դրան ավելացնելով սալորաչիր, թողեք թույլ կրակի վրա 12-15 րոպե: Կաթսայի մեջ ավելացնել չամիչը և եփել եւս 5-7 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել չոր ծիրանները և կրակի վրա պահել եւս 2-3 րոպե: Անջատեք պատրաստի կոմպոտը և մի կողմ դրեք առնվազն մեկ ժամ:
