Շոկոլադե ծածկով սալորաչիրը DIY- ի սիրված վերաբերմունք է: Աղանդերը հաջողություն ունենալու համար հարկավոր է գնել համեղ փափուկ չոր մրգեր և չխնայել գլազուրը: Պատրաստի նրբագեղությունը բավականին հարմար է նվերի համար, պարզապես կոնֆետները դրեք գեղեցիկ տուփի մեջ:
Քաղցրավենիք ընկույզի միջուկով. Դասական տարբերակ
Տնային շոկոլադների ամենահեշտ և ամենաարագ տարբերակը `ընկույզի մի ամբողջական միջուկով: Պատրաստի արտադրանքը պետք է պահվի սառը, բայց ոչ թե դրվի սառնարան, այլապես շոկոլադը ծածկված կլինի սպիտակ ծածկով: Կալորիաները նվազեցնելու համար կարող եք կաթը փոխարինել կրեմով:
Բաղադրությունը:
- 150 գ փափուկ փորված սալորաչիր;
- 100 գ մուգ շոկոլադ;
- 100 գ ընկույզի միջուկ;
- 0,5 բաժակ սերուցք:
Լվանալ չոր սալորաչիրը, ավելացնել տաք ջուր, 5 րոպե հետո լցնել ջրաղացի մեջ և չորացնել: Ընկույզը տապակել չոր տապակի մեջ կամ տապակել դրանք միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի համն ավելի նուրբ դառնա: Կտրեք յուրաքանչյուր սալորաչիրը և մի ընկույզ դրեք ներսում: Ձեռքերով ամուր ճզմեք հատապտուղը, որպեսզի այն ամբողջությամբ հայտնվի:
Կտրել շոկոլադը կտորների մեջ, դնել կաթսա, հալեցնել ջրային բաղնիքում: Լցնել կրեմը և խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը լիովին համասեռ լինի: Սալորաչիրը փոխարինեք փայտե շամփուրի վրա և ընկղմեք հեղուկ շոկոլադի մեջ, այնպես որ սառույցը հավասարապես ծածկի կոնֆետները: Մի կողմ դրեք, որպեսզի դրվի թույլ յուղված ափսեի վրա: Երբ կոնֆետները կարծրանան, դրեք դրանք գեղեցիկ տուփի կամ ծաղկամանի մեջ: Այսպիսով, դուք կարող եք պատրաստել սալորաչիր սպիտակ, դառը կամ համեմված գունավոր շոկոլադով `նարինջ, կիտրոն, պիստակ:
Շոկոլադների տեսականի. Քայլ առ քայլ պատրաստում
Բնօրինակ բաղադրատոմս ՝ հարմար տնական շոկոլադ պատրաստելու փորձ ունեցողների համար: Բուժումները ձեւավորվում են հատուկ ձևերի կամ պլաստմասե միջուկների միջոցով: Տեսականի պատրաստելու համար սալորաչիրը լրացվում է տարբեր ընկույզներով `սոճին, անտառ, ընկույզ:
Բաղադրությունը:
- 100 գ սպիտակ շոկոլադ;
- 100 գ մուգ շոկոլադ;
- 200 գ փորված սալորաչիր;
- 100 գ տեսականի ընկույզ;
- 100 մլ սերուցք:
Սալորաչիրը փոսերից ազատեք, ողողեք: Եթե չորացրած պտուղները կոշտ են, 10 րոպե եռացրած ջուր լցրեք նրանց վրա, դրեք քամիչի մեջ և չորացրեք:
Պատրաստեք ընկույզի միջուկը: Քաղցրավենիքի մեջ կարող եք տեղադրել նուշ, պնդուկ, գետնանուշ, ընկույզ և սոճու ընկույզ: Մաքրել դրանք կեղևներից և կոշտ թաղանթներից, չորացնել ջեռոցում ՝ ավելի խիտ համ ստանալու համար: Յուրաքանչյուր տեսակ մանրացրեք հավանգի մեջ կամ դանակով կոպիտ մանրացրեք:
Կտրեք սալորաչիրը կիսով չափ կամ քառորդով (կախված չափից): Լրացրեք յուրաքանչյուր մասը նույն տեսակի թակած ընկույզով: Պատրաստի հատապտուղները շարեք ափսեի մեջ:
Սպիտակ շոկոլադի կտորներ դրեք մեկ բաժակի կամ կավե ամանի մեջ, մյուսի մեջ կոտրեք մութ ձուլակտորը: Տեղադրել երկու տարաները միկրոալիքային վառարանում և հալեցնել: Յուրաքանչյուր մասի մեջ լցնել սերուցքի կեսը, խառնել, տաքացնել միկրոալիքային վառարանում: Դուք ստանում եք ջնարակի 2 տարբերակ ՝ սպիտակ և մութ:
Պատրաստել սիլիկոնե կոնֆետի ձուլվածք կամ պլաստմասե կորեքս: Խոզանակեք յուրաքանչյուր խորշը մուգ կամ սպիտակ շոկոլադով ՝ օգտագործելով փոքրիկ սիլիկոնային վրձին: Թույլ տվեք զանգվածը կարծրացնել: Յուրաքանչյուր խցիկի մեջ դրեք սալորաչիր մի կտոր ընկույզով և լցրեք ցանկալի գույնի շոկոլադի վրա: Ձուլը դրեք սառնարանում, մինչև այն ամբողջովին կարծրանա:
Պատրաստ կոնֆետները շրջեք տախտակի վրա: Մնացած փայլը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում: Օգտագործելով խմորեղենի ներարկիչ կամ մագաղաթյա թղթե կորնետ, սպիտակ փայլով կոնֆետների վրա քսեք մի քանի մուգ շոկոլադե հարվածներ: Darkարդարեք մուգ շոկոլադե կոնֆետները նույն կերպ սպիտակ հարվածներով: Թող դեկորը կարծրանա, կոնֆետները շարեք ծալքավոր վարդազարդերի վրա և դրեք նվերների տուփի մեջ:
Տնային փայլով կոնֆետներ ՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Խանութում գնված շոկոլադի փոխարեն կարող եք օգտագործել տնական սառույց: Դա կարժենա ավելի քիչ, իսկ քաղցրավենիքի համը բավականին պարկեշտ կլինի:Պարզվում է, որ նրբագեղությունը պակաս կալորիական է, քան բնական շոկոլադով արտադրանքները և կդիմի դիետա ունեցող մարդկանց: Շաքարի և կակաոյի համամասնությունները կարելի է կարգավորել ըստ ճաշակի: Նուշը հեշտությամբ աղացնում են այլ ընկույզով, օրինակ ՝ ընկույզով կամ պնդուկով:
Բաղադրությունը:
- 300 գ խոշոր առանց փորվածքների սալորաչիր;
- 3 tbsp. լ բարձրորակ կակաո;
- 3 tbsp. լ յուղեր;
- 0,5 բաժակ կաթ;
- 3 tbsp. լ Սահարա;
- 100 գ մաքրած նուշ:
Նուշը վերամշակել եռացող ջրի մեջ, հեռացնել կոշտ մաշկը միջուկներից: Ընկույզները չորացրեք տապակի մեջ, սառը, կոպիտ մանրացրեք կամ մանրացրեք հավանգի մեջ: Լվանալ սալորաչիրը մի քանի ջրերում, չորացնել տարածված սրբիչի վրա:
Պատրաստեք սառույցը: Կաթը լցնել հաստ պատերով կաթսայի մեջ, տաքացնել միջին կրակի վրա: Կակաոյի փոշին շաքարավազի հետ խառնել: Պաղպաղակը համեղ դարձնելու համար հարկավոր է օգտագործել բարձրորակ արտադրանք, կակաոյի ակնթարթային սորտերը չեն գործի:
Լցնել շոկոլադ-շաքարի խառնուրդը կաթի մեջ և ակտիվորեն խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը դառնա միատարր, առանց ուռուցիկների: Երբ կաթը եռա, կարագը ավելացրեք կաթսայի մեջ և նորից խառնեք: Հեռացրեք փայլը կրակից:
Սալորաչիրը կիսով չափ կիսեք, տեղադրեք հարթ հատակով տարայի մեջ մեկ շերտով, հավասարապես ցանեք թակած նուշով: Տաք ջնարակը լցնել մրգի և ընկույզի զանգվածի վրա, մակերեսը հարթեցնել սպաթուլայով, թողնել կարծրացնել: Երբ զանգվածը մի փոքր սառչի, դրեք այն սառնարանում:
Սառեցված շոկոլադե-մրգային նրբությունը կտրատեք քառակուսիների կամ ռոմբերի, դրեք անձեռոցիկով ծածկված ափսեի մեջ: Փափուկ կոնֆետները հալվում են ձեր բերանում և լավ համադրվում թարմ եփած սուրճի կամ սեւ թեյի հետ:
