Հաղարջը վիտամինների պահեստ է: Այն շատ օգտակար է թարմ, բայց կարող եք պատրաստել նաև ապագա օգտագործման համար ՝ ջեմի և կոմպոտների տեսքով: Որպեսզի հնարավորինս շատ վիտամիններ պահպանվեն, հատապտուղները պետք է ավելի քիչ եփվեն: Հաղարջի կոմպոտ պատրաստելու համար կարող եք վերցնել հատապտուղների տարբեր տեսակներ `սեւ, կարմիր, սպիտակ հաղարջ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 3 լիտր բանկա կոմպոտի համար
- • 2 լ ջուր
- • 800 գ հաղարջ
- • 300-400 գր. Սահարա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կոմպոտի հաղարջը պետք է լինի թարմ քաղված, հասած, չվնասված: Առաջին հերթին, հաղարջը պետք է տեսակավորել և առանձնացնել ցողունից, հատապտուղները լավ լվանալ 2-3 անգամ ՝ դրանք դնելով քամոցի մեջ և թողնելով ջուրը ցամաքել:
Քայլ 2
Ապա դուք պետք է պատրաստեք շաքարի օշարակ: Եռացող ջրին ավելացնել շաքարավազ, մանրակրկիտ խառնել, երբ այն ամբողջությամբ լուծարվի, հանել տապակը կրակից:
Քայլ 3
Դրանից հետո օշարակը մի փոքր հովացրեք: Ընկղմեք հաղարջի հատապտուղները դրա մեջ մեկ կամ երկու րոպե, որպեսզի հետագայում հաղարջը չնճռոտվի կոմպոտում:
Քայլ 4
Հաղարջը դնել նախապես պատրաստված բանկաների մեջ և լցնել տաք շաքարի օշարակ: Theածկեք բանկաները կափարիչներով, որոնք նախկինում այրվել էին եռացող ջրով: Կոմպոտով բանկաները պետք է տաք ջրի մեջ դնել 90-95 աստիճանով և մանրէազերծել: 1 լիտր բանկա պետք է ստերիլիզացվի 15 րոպեի ընթացքում, իսկ 3 լիտր բանկա ՝ 25 րոպե:
Քայլ 5
Անմիջապես փաթաթեք ստերիլիզացված բանկաները կափարիչներով, շրջեք և թողեք սառչի:
Քայլ 6
Հաղարջի կոմպոտ պատրաստելու մեկ այլ բաղադրատոմս կա:
ուտեստներ Հաղարջը նույնպես պետք է տեսակավորվի, հեռացնի բոլոր օտար բեկորները, ապա լվանա և ջրահեռացնի ջուրը: Հատապտուղներից հետո լցնել շաքարի օշարակ, ավելացնել կիտրոնաթթու ՝ համտեսել և եփել: Դրանից հետո լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, գլորվել և լավ փաթաթել բանկաները, որպեսզի դրանք տաք մնան հնարավորինս երկար: Կարմիր հաղարջի կոմպոտը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!
