Շամպայնը, ինչպես նաև ցանկացած շողշողացող գինի, համընդհանուր ըմպելիք է հանդիսության համար և գերազանց ապերիտիվ: Այս ազնիվ ըմպելիքի նախուտեստը ընտրվում է կախված ապրանքանիշից, շաքարի պարունակությունից և այլ նրբերանգներից: Issueգուշորեն մոտեցեք այս խնդրին. Ճիշտ ընտրված սառը նախուտեստները լավագույն կերպով շեշտը կդնեն շամպայնի արժանիքների վրա:
Կատարյալ ապերիտիվ և նվագակցություն
Շամպայնը առավել հաճախ մատուցվում է վաղ երեկոյան որպես ապերիպիտ: Խմիչքը պետք է լավ սառչի: Իդեալական նվագարկիչ շամպայնի համար. Ձկան նախուտեստներ, համեղ միս, խաղ, մրգեր: Անթթխմոր կիսաթունդ պանիրները, ինչպիսիք են maasdam- ը կամ tilsitter- ը, մատուցվում են պարզ շամպայններով `առանց նշելու արտադրության տարին, ինչպես նաև փրփրուն գինիները: Կապույտ կամ սպիտակ պանիրները հարմար չեն շամպայնի համար: Շատ սիրված տարբերակն է կանեփը պանրի խորանարդիկներով և սպիտակ խաղողով: Կարող եք մատուցել չորացրած սպիտակ հաց croutons, տարածված պանրի մածուկով: Նախուտեստի համը պետք է լինի փափուկ, չպետք է դրան ավելացնել կոպիտ համեմունքներ կամ համեմունքներ: Շամպայնը լավ չի համընկնում սպիտակ սոուսների, հատկապես մայոնեզի հետ:
Վարդագույն շամպայնը լավ համակցված է տավարի կարպաչոյի և թխած ոստրեների հետ: Սպիտակ չորը լավ ներդաշնակ է ապխտած սաղմոնի հետ: Այս ձկան միջոցով կարելի է պատրաստել կճուճ կամ պատրաստել որպես կտոր: Եթե նախատեսում եք սաղմոն մատուցել աղցանով, մի կերակրատեսակին քացախ ավելացրեք ՝ դա սպանում է շամպայնը: Լայմը կամ կիտրոնը կօգնեն ընդգծել սաղմոնի նուրբ համը: Ապխտած միսն ավելի լավ է չսպասարկել շամպայնով:
Գուրման նախուտեստները ներառում են մի շարք սուֆլեներ և մուսներ, որոնք պատրաստվում են ձկներից, ծովամթերքներից, ծնեբեկից կամ պանիրից: Ավելի լավ է դրանք անել մաս-մաս կամ ծառայել տորթերի ու եզների մեջ: Կարմիր խավիարով տարտիկները նույնպես հարմար են թեթև փրփրունի համար: Եթե նախատեսում եք խաշած ծովախեցգետին մատուցել, խուսափեք կոկտեյլ սոուսներից. Դրանք ոչնչացնում են շամպայնի համը: Shովախեցգետին կարելի է մատուցել հազարի, տոստի կամ պանրի խորանարդի հետ:
Կիս չոր շամպայնը լավ համադրվում է բադի կամ սագի լյարդի կարկանդակի հետ: Խորտկարանի մեկ այլ տարբերակ `թթու համտեսող մի շարք մրգեր, ինչպիսիք են` ելակը, կրունկախնձորը կամ արքայախնձորը:
Գուրման խմիչքներ և նախուտեստներ
Լավագույն ապրանքանիշերի ընտրված շամպայնը պահանջում է նույն համեղ նախուտեստները: Խաղի հետ մատուցվում է հին շամպայն ՝ խաղողի բերքի նշումով: Իդեալական նվագակցումը սառը կաքավ կամ փայտափայտ է: Թանկարժեք ռեստորաններում և ընդունելությունների ժամանակ այսպիսի շամպայնով մատուցվում է սեւ խավիար: Այն լցվում է վոլովաներով, դրվում հացով տապակած կտորների վրա կամ մատուցվում սառույցի վրա հատուկ խավիարի ուտեստների մեջ, լրացվում արծաթե կամ մարգարիտ գդալներով:
Լրիվ տարիքի շամպայնի նախուտեստի մեկ այլ տարբերակ ոստրեներն են: Դրանք կարելի է մատուցել հում, խաշած կամ թխած:
