Առաջին անգամ Թայվան կղզու բնակիչները իմացան Bubble թեյի ըմպելիքի մասին: Խմիչքն ի սկզբանե մրգային օշարակի և թեյի հարած կոկտեյլ էր: Հետագայում բաղադրատոմսին ավելացվեցին տապիոկայի գնդիկներ: 90-ականներին ըմպելիքը նվաճեց Ամերիկան, իսկ 2010-ին `Եվրոպան և նույնիսկ ընդգրկվեց McDonalds- ի շարքում:
Թեյ ընտրելը
Ըմպելիքի հիմքը թեյն է, որի պատրաստման համար օգտագործվում են չորս սորտեր: Դասական չինական կանաչ թեյ - կանաչ փոշին պատրաստվում է վառոդի տեխնոլոգիայով: Այն ունի նուրբ բույր, ինֆուզիոնի պայծառ դեղնականաչ գույն և կանաչ թեյի դասական համ: Ըմպելիքը եփվում է 70-80 աստիճան ցելսիուս ջերմաստիճանում 1-2 րոպե:
Հասմիկով կանաչ թեյը հայտնի է դարեր շարունակ: Դրա նուրբ բույրը այն դարձրել է փուչիկային թեյի ամենատարածված հիմքը: 1-2 րոպե եփել 75-80 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում:
Սև թեյ ՝ բերգամոտով. Earl Grey- ն ունի հարուստ բույր և նրբաճաշակ համ, ուստի այն իրավամբ զբաղեցնում է առաջատար դիրքեր ամբողջ աշխարհում: 2-3 րոպե եփում ենք 99 աստիճան տաքությամբ:
Եթե նախընտրում եք կաթնային-կարամելային քաղցր համը, ընտրեք Milk Oolong- ը, որը եփում են 70-80 աստիճանով Cելսիուսով 1-2 րոպե:
Պղպջակների թեյի հավելումներ
Tapioca- ն բնական խոտաբույսերով գնդիկ է, որը պատրաստում են կասավայի արմատային ալյուրից: Tapioca- ն Bubble Tee- ի դասական հավելանյութ է, գնդիկները շատ առողջ են `հարստացված B վիտամիններով և մագնեզիումով:
Հյութի գնդիկները գնդիկներ են, որոնց ներսում հյութ կա: Խեցին պատրաստվում է ջրիմուռների քաղվածքից, որը կանխում է երիկամների և աղիքների հիվանդությունները, ինչպես նաև ուժեղացնում է իմունային համակարգը: Jamեմ գնդակներ - գնդակներ, որոնց ներսում ջեմ է:
Bubble Tee բաղադրատոմսեր
Ընկղմեք երկու ճաշի գդալ տապիոկա եռացող ջրի մեջ և եփեք այնքան, որքան հավասարաչափ դոնդողանման: Թողնել գնդիկները սառչեն: Պատրաստել և սառեցնել թեյը, ավելացնել կաթ և շաքար ՝ ըստ ճաշակի: Հեղուկը լցնել բաժակների մեջ, յուրաքանչյուրում տապիոկայի գնդիկներով: Առայել թեյի գդալներով կամ լայն ծղոտներով:
«Մրգային դրախտ» պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 բաժակ կոպիտ շաքար;
- 1/2 բաժակ տապիոկայի գնդակներ;
- 2 բաժակ կոպիտ շաքար;
- 1 բաժակ մանրացված սառույց;
1 բաժակ կոպիտ թակած մանգո
- ¾ բաժակ կոկոսի կաթ;
- ¼ բաժակ կովի կաթ;
- 2 թեյի գդալ կրաքարի հյութ:
Կաթսայի մեջ լցնել 0,5 լիտր ջուր, ավելացնել շաքարավազը, հասցնել եռման աստիճանի և հանել վառարանից: Մեկ այլ տարայի մեջ եփեք 1 լիտր ջուր և ավելացրեք տապիոկայի գնդիկներ, եռացրեք այնպես, ինչպես նշված է ցուցումներում: Գնդիկները միացրեք շաքարավազի հեղուկով և դրեք սառնարան: Տապիոկայի գնդիկները բաժանել բաժակների մեջ: Միասին խառնեք սառույցը, մանգոն, կոկոսի կաթը, կրաքարի հյութը և կաթը: Ստացված համասեռ պյուրե կարտոֆիլը գնդիկներով մի բաժակի մեջ ավելացրեք: Serառայել լայն ծղոտով:
Ելակի պղպջակների թեյ:
- 0,5 լիտր ելակի մածուն;
- 100 գ ելակ;
- սառույցի խորանարդներ;
- լրացումներ
Ելակները միացրեք յոգուրտով, խառնեք բլենդերով մինչև հարթ: Ավելացնել մեղր կամ շաքար `ըստ ճաշակի, լցնել բաժակների մեջ, կազմակերպել սառույցի խորանարդներ և հավելումներ: Serառայել պատրաստելուց անմիջապես հետո:
Պղպջակների թեյ ՝ մրգահյութով և կաթով.
- 1 բաժակ կանաչ թեյ;
- 2 թեյի գդալ կաթի փոշի;
- 2 բաժակ սառույցի խորանարդներ;
- 2 բաժակ տանձի կամ մանգոյի հյութ;
- 1/2 բաժակ հավելումներ:
Թեյը և կաթի փոշին լցնել բլենդերի մեջ: Թափահարել 1 րոպե, ավելացնել մրգահյութ, սառույց և հավելումներ:
