Հումուսը ամենատարածված սառը խորտիկն է Մերձավոր Արևելքում: Փորձեք պատրաստել այն ինքներդ. Դա այնքան էլ դժվար չէ, և բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները կարելի է գտնել խանութում:
Դա անհրաժեշտ է
Սիսեռ (գառան ոլոռ) - 2 բաժակ, թահինի (քնջութի մածուկ) - 4 tbsp. գդալներ, սխտոր `2-3 մեխակ, սառը ճզմված ձիթապտղի յուղ` 100-150 գ, կես կիտրոնի հյութ, սեւ աղացած պղպեղ `դանակի ծայրին, աղ` ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սիսեռը շատ կոշտ ոլոռ է, ուստի պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է մի քանի ժամ թրջել սառը ջրում, նախընտրելի է ամբողջ գիշեր: Դրանից հետո փոխեք ջուրը և եփեք 2-3 ժամ, մինչև այն դառնա փափուկ (եփման ժամանակը կախված է լնդի սորտից և թրջվելու ժամանակից):
Քայլ 2
Դուք ինքներդ կարող եք պատրաստել թահինի: Տապակել քնջութի սերմերն ու չամանը տապակի մեջ, ապա մանրացնել սրճաղացով: Ավելացրեք մի քանի մեխակ սխտոր, կիտրոնի հյութ և մի փոքր ձիթապտղի յուղ և ամեն ինչ խառնեք բլենդերի մեջ, մինչև մածուկի նման հետեւողականություն:
Դուք կարող եք պատրաստի թահինի գնել սուպերմարկետից:
Քայլ 3
Chickուտերը տահինիի հետ միասին մանրացրեք բլենդերի մեջ ՝ ավելացնելով արգանակը, որի մեջ պատրաստում էին լնդերը, մինչև խյուսի նման միատարր խտությունը: Խոհարարության ընթացքում ավելացնել կիտրոնի հյութ ՝ ըստ ճաշակի, աղ և աղացած պղպեղ:
Քայլ 4
Հումուսը դնել ամանի կամ խորը ափսեի մեջ, գդալով դեպրեսիա անել, լցնել ձիթապտղի յուղով: Դրեք սառնարան:
Քայլ 5
Serառայել թարմ բանջարեղենով կամ մսով ուտեստներով:
